金针菇可袋栽、瓶栽、床栽，但以袋栽居多，因为袋栽产量高、周期短、成本低，适合农户经营。如何无公害地培育袋装金针菇1、合理安排生产季节金针菇耐寒、耐热，属于低温硬性菇类。菌丝生长适宜温度为3-34，子实体生长适宜温度为5-20。一般栽培种9-10月可产，香菇11月中旬可产。如果考虑到元旦、春节期间上市，消费量比较大，可以适当推迟栽培时间。
2、尽早准备棉籽壳是最好的栽培材料，稻草或木屑也可以。除了主料外，还有麸皮、米糠或玉米粉等辅料。此外，还需要碳酸钙或石膏粉和白糖。一般主料80%左右，辅料15%左右，石膏粉或碳酸钙1%，白糖1%。主料可以先用水预湿，白糖用水溶解后一起加入主料中，次日将辅料一起加入拌匀。金针菇适用于酸性介质，一般不需加石灰或石灰水。常用的金针菇栽培菌种分为两大类，一类是淡黄色至金黄色的金针菇，如杂交19等；另一种是白色金针菇，如白金5号、6号等。金针菇适温范围广，适应性强，结果快，产量高。白色金针菇结果速度慢，抗病性不如黄色金针菇，不宜在气温较高的地区和季节栽培。此外，还要准备菇房、杀菌盆、栽培袋、杀虫剂、杀菌设备等。
3、灭菌和接种培养袋可以是乙烯袋或丙烯袋，长35-40cm，宽14-17cm。每袋装料400-500克，将袋口及四周压紧，袋上部留出18厘米左右的空间，以利于金针菇在袋内生长。未来。装料后，将顶部扎紧，垂直放置在常压灭菌器中，灭菌10小时后取出接种。接种室注意消毒，特别是采用开放式接种时，必须接种无杂菌。
4、及时采收接种后2-3天，菌丝开始萌发，7-8天播种，40天左右菌丝即可长满。长满菌丝体的菌袋可移入培养室内，也可排入地下或格栅上。打开袋口生产蘑菇。袋口打开后水分容易蒸发，要注意保湿。金针菇长至15厘米高，菇盖未开时即可采收。每株潮菇采收后要注意抓挠催菇。
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