金针菇再生枝栽培法

金针菇再生芽的栽培方法是菌丝穿菌袋5天后，从完全黑暗的栽培室内取出栽培袋，移入有散射光的栽培室内。室内温度控制在15摄氏度左右。约7天后，袋内培养基表面先分泌出黄褐色细小水滴，继而长出一团团状长条形、具小冠盖的菌体幼芽，菌体如豆芽。这时不要急于开袋出菇。当袋内幼菇长到3-5厘米，不规则弯曲下垂时，将棉塞和环套弃去，将袋口拉直向外折叠，使其与料面齐平，打开门，开窗通风，减少菇房内空气相对湿度达到70%左右时，豆芽菇就会枯萎。 2-3天后，原豆芽菇的柄部和料面的老根上长出许多新的原基。待新原基长至1-2厘米时，将袋口抬高至距料面5厘米左右，继续适当通风，并进行抑芽处理。当菇体与袋口等长时，将袋口拉直，用纱布或报纸盖住袋口，并经常喷水，保持覆盖物处于湿润状态。菇柄长到12厘米左右时，加大通风，使菇盖稍干，柄变硬。这种菇体外形美观，耐贮藏。从菇芽形成到采收需要14-16天。