金针菇瓶袋的栽培方法

1、选择栽培季节：根据当地气候条件和金针菇的生长特点，安排适宜的栽培季节是高产优质的重要保证。一般栽培期在南方为11月至次年3月，北方气候寒冷，栽培期可在深秋至次年5月上旬。如果在地下室或人防工事中进行培养，时间也可以适当延长。 2、选择栽培场所：金针菇栽培场所应选择清洁、通风、避光、保湿良好的环境。室内宜设置栽培架，每架5-6层，层距45-50厘米，架间走道60厘米，以利于操作管理。 3、配制堆肥：以锯末、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、稻草、谷壳等为主要原料，加入一定量的米糠或麦壳、白糖、石膏粉等，配制堆肥.配比为：主料73%，米糠或麸皮25%，白糖1%，石膏粉1%。配制时，将各种原料按比例混合，加水调匀，含水量为65%，pH值为6.5。然后装入罐子或塑料袋中，将瓶口或袋子包好。 4、灭菌接种：装料后，将瓶、袋放入高压灭菌器或常压灭菌炉中进行灭菌。高压灭菌1.5kg/cm2压力1-1.5小时，常压1006-8小时。当物料温度下降到25左右时，通过无菌操作将菌种装入瓶或袋中。 5、菌丝培养：接种后将瓶、袋移入培养室，卸到培养架上，保持温度23-26，尽快促进菌丝萌发定植，盖好材料的表面。 3-4天后，菌丝会发芽长成堆肥，温度应降低到20左右，以促进菌丝的旺盛生长。 15天后阴丝可长到瓶或袋的一半以上，可降低温度至18-20，加强通风，每日1-2次。培养25-30天后，菌丝满瓶满袋，即可转入出菇管理。 6、出菇管理：现蕾期菌丝长满瓶袋后，立即开瓶或解袋。取出旧的接种块，并划破材料表面，用旧报纸盖住瓶口和袋口，每天浇水1-2次，保持报纸湿润。温度控制在13-16，空气相对湿度保持在85-90%。当培养基表面出现琥珀色液滴时，一周左右即可长出菇芽。子实体生长阶段菇芽形成后，肉眼可见菌盖，开始分化。瓶盖长约2厘米时，应揭去报纸，以加强通风降温。瓶栽，当子实体长出瓶口2-3厘米时，培养室保持黑暗，瓶口套上高约15厘米的喇叭形纸管，以减少光照，增加CO2浓度.控制菌盖生长，促进菌柄伸长。使子实体长得整齐，长柄，盖小，色泽浅，肉质脆嫩，品质最佳。袋栽不用套纸筒，只用报纸盖住袋口即可。随着柄的伸长，袋口逐渐卷起，使袋内形成安静、湿润、高CO2浓度的生态环境，有利于金针菇的良好生长。若通风不良，湿度大，应及时揭去报纸通风。子实体生长接近采收时，空气相对湿度应降至80-85%，使菇体相对干燥自发，菌盖不易膨大，便于加工和加工。贮存。