窗机冷库再生法反季栽培金针菇技术

利用开窗机冷库进行淡季金针菇生产，成本低，开工快，可与菇场现有生产设施相结合。非常适合中小型生产商。通过去年多批次、多区域、多模式的试用，特整理出广大菇友认可的“再生法反季节金针菇技术”，与广大菇友分享朋友们。在生产效率方面，中小生产者冷库的建设一般不超过50立方米，因为淡季生产只有每天均衡有菇上市才能实现市场控制.花菇集中上市，只能导致价格惨淡。因此，无论规模大小，均采用每日平衡出菇的方式来化解市场压力。蘑菇房的尺寸为4.5 x 3.7 x 3米长x宽x高。 （菇房过高容易加大上下层温差）。旧房翻新，应先做好四周保温层，再做蘑菇架；对于新建的建筑物，应先准备地面保温层，然后制作蘑菇架，并在架四周粘贴保温材料。房子的屋顶用木方找平，在木头上涂上发泡剂，贴上泡沫板，错缝贴第二层，四周也一样。地面泡沫板上浇筑一层8厘米厚的混凝土。保温层完成后，按照两边65cm，中间120cm，过道65cm，制作三排层距60cm的五层栽培架，木架铺设木板，在货架上保持一定的空隙。架顶60厘米高处隔有带遮阳网的缓冲层，以利于冷空气均匀沉降，防止冷风直接吹在菇体上影响品质。也可以在其上安装自动加湿雾化喷头。在距地面20厘米和2米的两个宽面上开一个3030的内小外大的气孔。 （不使用时可将切好的泡沫板塞住密封。） 通风孔外侧用防虫网密封。窗机一般安装在宽面的中上部，但空气要通畅，以利于热空气的排出。门可根据工作灵活布置。保温板宜选用规格为每立方米20公斤、厚度8厘米以上的聚氨酯泡沫板。 2、产季安排。 3月中旬以后，华东地区蘑菇的自然结果将逐渐结束。 5月前各种中高温食用菌品种仍以相对低价充斥市场，影响新菇上市价格，故宜选择5月1日前后上市，栽培种将2月接种，3月中下旬生产栽培袋。从近几年的市场规律来看，金针菇分别在5月1日和10月1日有两个价格高峰期，广大食用菌爱好者应根据当地市场实际情况合理安排出菇时间。三、生产工艺1 配方木片20、棉壳38、玉米芯20、小麦粉12、玉米粉8、石膏1、石灰1、含水量63（百分比）。木屑需要在室外堆放3个月以上，以增加弹性和养分转化。所有其他堆肥必须是新鲜的。堆肥混合好后，不要堆放。尽快安排人员打包。每袋装0.75公斤，营养充足，有利于提高产量和品质。装袋时，在袋子中间留一根木棍作为接种孔，将装好的袋子放在铁质周转筐内，放在炉子上消毒。使用铁筐可以大大提高搬运效率和杀菌效果。高温季节最好使用高压杀菌炉。如果用常压灭菌，材料不要用太多，一般在1500袋以内。杀菌时一定要大火加热，大火保温，100保温12小时以上，炖煮10小时以上。 2、接种温度超过20时，应安排在凌晨出炉。先将铁筐移出预冷，待袋温降至环境温度后，移至接种室，接种室内温度控制在20以下。在淡季生产中，要特别注意病虫害的防治。清晨时段可大大减少害虫的发生。如发现飞虫较多，应使用杀虫剂驱赶。整个接种室密闭铝熏蒸结合消毒，接种物在通风后的接种箱内接种。经过多年的试验，最好在密闭的接种箱内使用酒精灯。将去除表层2cm的栽培种和各种接种工具放入接种箱内消毒。接种时，先拔出锥形木棒，将粉碎的菌体送入接种孔至底部和表面，套上接种套环，然后换上棉塞。

预留接种孔可使菌体上下生长，缩短培养时间，降低生产成本。 3、菌丝培养袋进入培养室前，将室内温度降低至20左右，出袋时注意袋与袋之间留有一定距离，培养初期室内温度保持在21，等到菌丝长到2厘米时，将温度调到23，保证菌丝长得又快又好。保持室内光线暗、空气新鲜，定期检查菌种，发现不合格的菌袋及时回炉。整个培养期约30天。 4 催芽管理选取毛发生长一致的菌袋转移至15号催芽室，每条过道安装15瓦长管日光灯，诱导菌袋口原基形成。包。待小菇长到2-3厘米时，用刀在菇袋口上方2厘米处将袋子剪平，将温控开关调至5，让菇袋在强光下暴晒、低温、干燥。受强风刺激环境，当菇体变黄变软时，调节室温至12-15，保持环境湿度85%，将日光灯更换为小功率红色无源灯泡. 3天后，它会在原来枯萎的蘑菇体上重新长出。对于密集的子实体，当幼菇的长度距袋口超过2厘米时，应及时换上比原袋略大的新袋，每5厘米将袋口拉动一次直到收获蘑菇为止。再生法淡季金针菇生产，克服了风冷冷库环境（目前淡季生产均采用风冷）保芽期水分难的问题。商品劣势。它利用袋口恒定的高湿度和CO2浓度，通过光照和温度的刺激，诱导原基的发生，避免了常规生产的开袋出芽，保证了蘑菇的良好生长和生长。奠定了优质高产的基础。该技术与以往的生产工艺相比，主要有以下优点： 1、利用遮阳网隔开缓冲层，有效解决冷风直吹菇体的问题，使冷空气沉降均匀，提高室内空气平衡。 2、铁制周转筐的使用，提高了菌袋的生产效率、杀菌效果和成品率。 3、用锥形木棒预留接种孔，可缩短出苗周期，提高出菇期菌丝活力。 4、出菇阶段最好用雾化器给菇体加湿，既能保证菇体生长所需的湿度，又不会使菇体本身含水量过高，从而保证入库后的货架质量市场。 5.窗机本身