金针菇工厂化栽培技术

金针菇产业化栽培以淡季栽培为主，其现实意义在于提高种植户的经济效益。要想获得优质高产的金针菇，必须遵循金针菇的生长规律，抓好每一个环节。一、冷藏设备（以日产250kg金针菇为例） 1、接种室。 30?一台3P空调。 2.培养室。 90，一台10P制冷机组。 3.萌芽催房。 60，7.5P 冷却装置组。 4.抑制室。 60，7.5P 冷却装置组。 5.蘑菇房。 100?10P冷水机组一套。上述温室上下两侧需安装7-10cm泡沫彩钢板保温，便于消毒清洁。栽培室、催芽室、抑制室等用木头或不锈钢做成5-7层培养架，宽0.8m。固定，层距0.4m，框距0.5m。出菇室做成4层栽培架，宽0.8m，层距0.5-0.6m，架距0.5m，充分利用制冷设备。温室上部中部安装轴流风机一台，与布风筒相连，下部平地每隔一米开一个直径0.2m的孔。 2、常规设备混合机、套袋机、杀菌炉、周转筐等。 3、棉籽壳、石膏粉、糖、石灰、玉米粉、菜籽饼、角袋、松紧带、大领子等原料，等4、栽培技术1、堆肥配方（%） 棉籽壳77、石膏粉1、白糖1、石灰2-3、玉米粉18、菜籽饼5（如有可加等量玉米粉）没有菜籽饼）。气温低时石灰少用，气温高时石灰多用。含水量为65%。 2、混合料装袋（23cm*30cm角袋1000袋）称取（kg）棉籽壳640、石膏粉18、白糖18、生石灰54、玉米粉125、菜籽饼45、水1080，将原料混合放入将袋子均匀套在大衣领上，中间打孔插入2cm PVC直管，双层报纸弹性密封，100灭菌12小时，移入接种室及时在闷锅中冷却6-8 小时。 3、待接种料温度降至30时，先用克霉唑喷洒接种室和菌袋消毒，30分钟后接种，揭去封口报纸，拔出PVC管，将菌体拉入打孔盖在材料表面，然后用双层报纸弹性密封，接种完成后及时移入培养室。 4、菌丝培养室温度16-18，每天换气2次，每次30-60分钟。在此期间尽量不要翻动菌袋，但应尽早选择病虫袋，定期用克霉唑喷洒菌袋表面空隙进行消毒。 15-20天菌丝即可长满菌袋，90%左右的菌袋可用于催芽。 5、刮菌催芽将装满菌丝的袋子揭去封口纸，用手或电动方式刮去颈环内2-4cm的老菌皮，移入催芽室，用咪达唑喷洒表面消毒，控制温度10-12，湿度90%，光照200LX 8小时，每天通风2次，每次30-60分钟，出芽7-10天，柄长1-2cm时，移栽到压制室进行管理。 6、抑菌抑菌室温3-5，湿度80%，每天通风4次，每次30-40分钟，抑菌7-10天，当菌柄长到3-5cm长时，转入出菇室进行管理。 7、出菇房管理出菇房温度5-7，湿度85%，光照300LX，光照8小时，每天换气2次，每次60分钟。适时套袋（23*43管膜），将管膜套在颈环上向下拉至子实体下方，待瓶盖0.6-1cm时提起管膜，套上松紧圈，留透气孔。根据市场需求，茎长15-20cm（约7-10天）采收。此时子实体白嫩，平均头菇重约500克。抑制室可以存放10-15 天而不会降低质量。一般每袋鲜菇可产一斤2两至一斤半左右，只挑出一株鲜菇，菌材可用于培育平菇、鸡腿菇等。实物商品有低价值）。