大棚套袋种金针菇

种植笔记讲述人：陈兴群时间：1月13日地点：威远县相宜镇古井村一组。我种蘑菇已经将近10 年了。平菇、香菇、鸡腿菇均有种植，其中金针菇种植最多，每年30006000袋（堆）。过去多采用水平栽培法。金针菇倒着生长，散乱不成形，上面的垂下来，重叠挤压。球冠和菇柄长短参差不齐，颜色不白，长短不一。厚薄不均，颜色不新鲜，显得老气，不美观，卖不出去。在过去的5年里，我在大棚里种蘑菇，把蘑菇袋子竖着放。在蘑菇袋口套上另一个塑料袋。金针菇在球囊的控制下向上生长，保持球冠和菌柄均匀。茎秆整齐，长短一致，粗细均匀。拿在手里，蘑菇不会散开，就像一朵菊花。又白又精致，让人十分羡慕。就因为长得好看，长得好看，别人卖3块钱一斤，我却至少得卖3块钱，5块钱，甚至4块钱一斤。这就是金针菇套袋的作用。当然套袋也有套袋的要领：一是把握好套袋的时机。当金针菇长到两厘米左右，也就是蘑菇开始长出来的时候，在蘑菇袋口套上一个蘑菇袋大小的塑料袋。下端连接蘑菇袋口，上端敞开。然后松松地系住顶端。不要绑得太紧。过紧会使金针菇在袋内缺氧，温度升高，生长受到抑制。一定要尽量把蘑菇袋子和袋子放的平整。以免金针菇倒置，造成参差不齐，七长八短，粗细不一。必须等到采蘑菇前两天才能把袋子拆掉，待长出第二茬蘑菇时，把拆下的袋子消毒后再套上。二是控制温度。金针菇属低温菌，出菇适宜温度为10左右。在适宜的温度条件下，子实体生长缓慢，颜色淡白，整齐，嫩，产量高。超过15，子实体生长快，菌盖开快，菌柄粗短，影响金针菇品质。而且在高温条件下，容易发生病虫害，影响产量。三是控制湿度。袋装金针菇的空气相对湿度应保持在90%左右。柄长到0.5厘米时，控制在85%左右，柄长到1厘米时，控制在80%左右。不要将水直接喷在袋口的菇体上。幼菇遇水，菌盖上出现斑点，基部由黄褐色变为褐色或褐色，影响菇质。四是适时收获。套袋的金针菇应及时采收。菌柄长13-17厘米时整齐，菌盖直径约1厘米，边缘向内，无扭曲。圆而厚，全为纯白色，菇体紧实，水分不过多时即可采收。如果采收前几天金针菇水分过多，可将袋口打开通风，促进水分蒸发。专家点评威远县多井站农艺师李松：现在的农产品讲究品质和卖点。陈兴群对金针菇的套袋，恰恰起到了这个作用，让金针菇更加美观，自然也就增加了它的价值。需要注意的是，基料菇发芽后，应通过通风等方式降温至58，并保持35天，使同批菇生理成熟。可以保持尽可能同步。这样香菇整齐、结实，基料中的营养成分也能得到充分吸收利用。套袋金针菇要注意通风。若通风严重不畅，可诱发疾病。