金针菇品种及病害防治技术　

人工栽培的金针菇品种按出菇快慢分为早熟型和晚熟型；按发生温度可分为低温型和局部高温型； ) 和粗型（少柄）。三明一号菌该菌具有以下优良特性：菌丝生长快，7天可满筒，25-30天可满瓶或满袋。出菇快，30天以上出菇；培养周期短，70-80天即可完成整个培养周期。产量高，生物效率可达70%-100%。质量好，菌柄粗细均匀，颜色浅。人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于普通香菇。适温范围广，3-21即可出菇。抗逆性强，病菇、畸形菇少。浓色株007、008幼菇菌盖淡黄色至黄褐色，菌柄上部颜色浅，白色至淡黄色，下部颜色深，金黄色至深褐色，密被有着棕色的短毛。抗逆性强，接种后菌丝吸食物质快，结果早，产量高。菇芽生长过程中只需要微弱的散射光（5-10勒克斯），随着光照的增加，菇体的颜色会加深。厚色品种金针菇菌盖柔软光滑，菌柄脆嫩，香气浓郁，适合生产内销鲜菇。白色株F21结实整齐，每丛约200株，茎长15-23厘米，菌盖向内卷，不易开伞。白色菌株对光不敏感。即使栽培环境散射光强，子实体仍洁白有光泽。适用于罐头或盐加工出口。白色株金针菇菌丝生长缓慢，抗逆性差，抗混配能力弱。瓶装、袋装培养时，菌丝体不易通过堆肥生长。结果期对二氧化碳的耐受性较弱。在通风不良的环境中，虽然菇芽多，但成熟菇数量少，茎部容易扭曲变形或腐烂。这种现象在后期尤为严重，因此生产中往往只采收前两茬菇，产量较低。白株金针菇菌体洁净，适合加工成出口商品。由于口味清淡，国内销售有时不如深色金针菇受欢迎。 Za 19 菇体白色至浅黄色，下部黄色至浅褐色，菌丝生长温度3-30，最适温度22-24，子实体形成温度3 C-18C，最适温度为13C-15C，生物效率80%-120%0。素锦6号菇体白色至淡黄色至黄色，菌丝生长最适温度22-24，子实体形成温度3-20，最适温度13 C-15，生物效率80%120%。 FU088菇体洁白，不易开伞，菌丝生长温度3-30，最适温度22-24，子实体形成温度3-18 C，最适温度为12左右，生物效率为60%-80%。病虫害防治1、选用三明1号株、深色株007、008、白色株F21等抗病虫优良品系。 2、栽培菇房位置的选择菇房一定要建成南北向的条形，有利于通风。同时注意菇房周围的环境卫生，不要在堆肥房、畜舍附近修建出口。远离酒曲厂，否则容易感染细菌。 3、栽培室消毒栽培室使用前一天必须进行熏蒸消毒。具体方法是： (1)甲醛高锰酸钾熏蒸一般每立方米房间用8毫升40%的甲醛和5克高锰酸钾进行熏蒸，也可以每10平方米用福尔马林原液210毫升，生石灰210克，浓硫酸21毫升。需要注意的是先加入右灰和福尔马林，最后加入浓硫酸，加入后立即气化。熏蒸时注意将门窗的缝隙贴上。 (2)二氧化硫熏蒸消毒方法是在养殖室内燃烧硫磺，利用其产生的二氧化硫进行消毒。在室内放一个陶瓷容器，上面放上纸或刨花，加入硫磺，然后点燃纸或刨花进行熏蒸。因为二氧化硫气体比空气重，一旦发散成气体就会下沉，所以烧硫磺的容器最好放在培养室上方。这种气体会腐蚀金属和衣物，因此消毒时必须小心。 (3)漂白粉消毒高效漂白粉是氯化石灰和氯化镁，含有约40%-80%的有效氯。使用方法是1克漂白粉加1.8升水，静置1-2小时，取上清液喷洒在室内，每平方米喷洒1升。

菇房内外栽培架要用5%的硫酸铜溶液充分喷洒。及时杀灭害虫。为害金针菇的害虫主要有菇绳、腧穴、螨虫等。当气温升高时，这些害虫的发生尤为严重。菌丝蔓延期间，只要看到成虫飞出，就要用杀虫剂控制。敌敌畏是理想的药物，马拉硫磷、二嗪磷、除虫脲或溴氰菊酯都可以使用。当出现蘑菇芽时，请停止使用。