金针菇的主要品种(一)

人工栽培的金针菇品种按出菇快慢分为早熟型和晚熟型；按发生温度可分为低温型和局部高温型； ）和粗型（少柄）。三明一号菌株广泛栽培。该菌具有以下优良性能：菌丝生长快，7天即可装满管子，25-30天即可装满瓶或袋。出菇快，30天以上即可出菇；栽培周期短，70-80天即可完成整个栽培期。产量高，生物效率可达70%100%。质量好，菌柄粗细均匀，颜色浅。人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于普通香菇。适温范围广，3-21即可出菇。抗逆性强，病菇、畸形菇少。 007、008幼菇菌盖浅黄色至黄褐色，菌柄上部浅白色至浅黄色，下部深金色至深褐色，密被棕色短绒毛。抗逆性强，接种后菌丝吸食物质快，结果早，产量高。菇芽生长过程中只需要微弱的散射光（5-10勒克斯），随着光照的增加，菇体的颜色会加深。厚色品种金针菇菌盖柔软光滑，菌柄脆嫩，香气浓郁，适合生产内销鲜菇。白色菌株F21为浙江省江山市微生物研究所的菌株。结果整齐，每丛约200株，茎长15-23厘米，菌盖内卷，不易开伞。白色菌株对光不敏感。即使栽培环境散射光强，子实体仍洁白有光泽。适用于罐头或盐加工出口。白色株金针菇菌丝生长缓慢，抗逆性差，抗混配能力弱。瓶装、袋装培养时，菌丝体不易通过堆肥生长。结果期对二氧化碳的耐受性较弱。在通风不良的环境中，虽然菇芽多，但成熟菇数量少，茎部容易扭曲变形或腐烂。这种现象在后期尤为严重，因此生产中往往只采收前两茬菇，产量较低。白株金针菇菌体洁净，适合加工成出口商品。由于口味清淡，国内销售有时不如深色金针菇受欢迎。 （来源：中国百科全书）