复合配方生产金针菇

复合配方生产金针菇，既省工省时，又可提高产量25%-30%。技术要点如下： 1、培养基配方。将麦秆（或稻草）切成2-3厘米长的段，用浓度为0.5%-1%的石灰水浸泡半天，沥干备用。然后按棉籽壳100kg、麦秸(或秸秆12)15kg、碳酸钙1kg、过磷酸钙1kg、蔗糖1kg、多菌灵80-100g、石膏1kg配制。 2.装袋。将碳酸钙、过磷酸钙等溶于水，加入多菌灵，搅拌均匀，用手揉捏物料，待手指间出现水滴时装入袋中。袋子的长宽厚为60cm x 17cm x 0.05cm，填充后每端长18cm，即中间填充25-26cm。用稍大的薄膜套密封袋子。 3. 对培养基进行灭菌。装袋后，高压灭菌22小时。若采用常压杀菌，则先大火保温8小时，再炖2小时，水温100继续炖2-4小时。灭菌后，冷却至26-28进行接种。 4. 疫苗接种。改用以前的打孔接种、单头袋口出菇的方法，改为双头接种，这样菌体生长快，菌丝不易老化。接种时严格按照无菌操作。 5. 管理。接种后将袋子移入菌房培养，采用水平堆放，每次堆放4层菌管，让菌管两端出菇。为防止菇体弯曲生长，堆放时要用报纸或黑膜覆盖，室温保持在20-23，相对湿度为60%。接种后2-3天，菌丝开始萌发，7-8天后向深处发育。此时室温应降至18-20，相对湿度应增加至65%。为使病菌均匀，每10天翻堆一次。同时每天通风1-2次，每次20-30分钟，后期适当增加通风次数。 25-30 天后，菌丝体会长满袋子。菌丝长好后，菌袋两端出现棉花状菌丝或黄色水滴，是出菇的预兆。此时应加强通风，给予一定的散射光。每天在报纸上喷洒清水1-2次，保持室内相对湿度在80%左右，温度降至10左右，即可催芽。当子实体长到1cm左右时，降温至4-5，保持相对湿度75%左右，减少喷水，适当通风，处理5-7天，使出菇整齐。菇体进入伸长期时，温度控制在10，相对湿度控制在85%-90%。要防止高温高湿引起的菌柄扭曲。不要将水直接喷在菇体上，否则菇体基部的颜色会变成黄褐色。一旦变成褐色，菌盖就会变粘，容易引起根腐病和细菌病变。 6. 收获。挂果约15天后进入采收期。