金针菇菌种制作

1、金针菇品系——母种生产1.1 品种选择目前市场上以纯白色品种为主，应选择抗病性强、产量高、花型好、基部绒毛少的品种，如如8801、8909等。 1.2培养基制备选用25200mm试管作为培养容器。常用的配方是：去皮土豆225克，葡萄糖20克，琼脂20克，硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾1克，蛋白胨0.75克，维生素B2片两片，水1000毫升，自然酸碱度。土豆切条用水煮，用四层纱布过滤取汁。再加入琼脂，搅拌至完全溶解，再加入其他药物搅拌至溶解，移入漏斗中，分装容量为管长1/5的试管，用棉球塞住。用便携式高压灭菌器灭菌，0.05Mpa压力排出冷空气，0.12-0.15MPa压力灭菌30min，减压至0.05MPa以下，出锅，出斜坡，斜坡长度占试管长度的2/3。应冷却凝固后使用。 1.3 转管培养用10ml甲醛和5g高锰酸钾熏蒸消毒30分钟，戴上口罩和手套，用2-3%来苏尔溶液擦洗消毒，然后接种于箱内。烧伤母种试管口，将接种针浸入75%酒精中烧灼冷却后伸入试管内，将倾斜的母种切成55mm的小块；取一小块带培养基的母种斜插到试管培养基中，烧掉管口，塞上棉球。接种完成后，置于20的培养箱中。培养14-16天后，菌丝可覆盖整个坡面。培养菌丝体时，应每天查菌，及时清除污染菌和可疑菌。 2.金针菇菌种的生产-原种2.1培养基制备培养容器采用750ml玻璃瓶。配方：棉籽壳50%，麦麸24%，木屑和甘蔗渣24%，轻质碳酸钙1%，玉米芯1%，水分60%。棉籽壳在混合前用水预先润湿，所有材料在装瓶前都经过混合和搅拌。将材料装入瓶中，使其达到瓶肩，将材料表面压实、压平，然后用清水将瓶壁上的培养材料洗净，竖直放置在周转篮中。将一根圆木棒插入瓶中，沿瓶口旋转形成所需的孔，拧下木棒，用棉球塞住。在卧式高压灭菌器中使用锅炉提供的蒸汽进行灭菌。两次放冷风，0.15-0.18MPa压力灭菌3小时，减压，出锅，降温至25以下即可接种。 2.2 接种培养将母种用苏尔液擦洗后置于接种箱中。第一个箱子用甲醛和高锰酸钾熏蒸。从第二个箱子和下几个箱子开始，可用气雾消毒箱（剂）8-12g进行消毒，消毒30分钟后接种。用接种针轻轻刮去斜坡上的菌丝，将斜坡上的母种分成六小块；瓶口紧贴火焰，用接种针将小块培养基分成一小块和一大块，将菌体钩在瓶内，用棉球塞住。接种后摇动烧瓶，使小块落入孔内，大块在堆肥上。置于温度为20的菌种培养室中，培养25-30天后菌丝体可填满整瓶。