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鉴别方法：直接观察：肉眼观察试管有无破损，菌丝颜色是否洁白、整齐、结实。优质菌种有弹性，发芽快，劣质菌种菌丝表面干燥、皱缩、自溶。每一株优良菌种都具有“纯、正、浓、润、香”的共同特征。 菌丝体生长速度的测定将获得的菌种转移到PDA培养皿中央，待菌丝体向边缘放射状时，用直径0.5cm的打孔器打孔灭菌后打出边缘菌丝体，连同培养基重新置入PDA培养皿中央培养，每24小时测量菌落直径，直至菌丝覆盖整个培养皿，得到菌丝的平均生长速度。同等条件下，菌丝生长迅速、强壮、茂密、整齐的为优良菌种。
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