金针菇栽培条件要求 金针菇对生长环境要求

金针菇种植非常有利可图，但并不是每个人或任何地方都可以种植它。今天我就来说说金针菇生长的环境要求：温度、湿度、光照、PH值等，看看能否满足这些要求，生产出合格的金针菇。

1、种植金针菇的温度要求

温度是影响金针菇菌丝体和子实体生长发育的重要因素。 525时大量形成孢子，并易发育成菌丝。菌丝生长的温度范围为334，最适温度为2325。

金针菇菌丝体耐低温能力强，在-21下可存活138天。但菌丝体的耐高温能力较弱。 34时停止生长，超过34后很快死亡。

因此，自然条件下，夏季高温时金针菇菌丝生长不旺盛，容易形成粉状孢子，需要高度重视。

2、金针菇的水分和湿度管理要求

金针菇是喜湿真菌，其菌丝在含水量60%80%的培养料中能正常生长。栽培时，培养料的含水量为70%。

金针菇培养料中水分过多或过少都会影响菌丝体的生长。当含水量过高时，菌丝生长缓慢甚至不长。即使子实体生长，菌柄基部也容易变色。如果培养料的含水量低于60%，菌丝体就会变薄，颜色呈灰色。

对空气的相对湿度也有一定的要求。菌丝生长期应控制在60%70%以内。如果湿度过高，污染率就会增加。子实体发育期应控制在80%90%。

3、金针菇种植对光照的要求

金针菇为避光食用菌。菌丝体在完全黑暗的环境下正常生长，在阳光直射下会死亡。

子实体的正常生长需要2至4勒克斯的光照，甚至完全黑暗。光照强，菌柄不长，蘑菇过早开放，商业价值低。

4、金针菇对土壤酸碱度的要求

金针菇需要弱酸性培养基。菌丝体可以在pH为3至8.4的琼脂培养基上生长，但菌丝体在pH 5.6至6.5范围内生长最好。原基分化和子实体生长发育适宜pH值为56。