开小吃店面积超过70平就是找死

　　据业内人士泄漏，小吃店的面积也很有特点，根本都在70平方米左右，由于在业内这就是一个“标配”，假如面积过大，一切的盈利都会被房租吃掉。

　　有位“桂林米粉”运营者给笔者算了一笔账，一个70平方米的店面，日均流水约2000元，除去房租、水电、员工工资、粮油食材等本钱外，一个月上去大约能有2万元左右的净利润。实践上绝大少数街边小吃店的真实盈利程度：月净利润在1万—3万元之间。

　　要是开100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租本钱、水电本钱就会添加20%—30%，净利润会增加。要是开四五十平方米的店面，房租等本钱是可以增加20%—30%，但是日均流水由于客单量低，会降低40%左右。要是开再大的门脸，初始投资加大，显然就不是这批草根投资者能接受得起的。