开餐馆注意交通畅顺方便食客

　　人们常说，一件事情的成功离不开“地利天时人和”这三个必要条件，那么，对开餐馆投资者而言，“天时”这一说法就包括餐馆周围的环境和交通方便水平。 

　　行业以为，适合新建餐饮的地基不只要可以承载起餐馆这一修建物，还要思索其影响到餐馆运作的大气、水质、土质的清洁度。最好是餐馆左近无净化源，即是无地下污水、无渣滓堆、无放射性等净化源。这种要求不只仅是对顾客的担任，还处理了一些顾客心思上的犯忌。

　　试想一下餐馆开设在水泥厂、化工厂、煤场或医院堆放废物渣滓的左近，会有多少人肯光临呢？由于特定的环境缘由，客观上使顾客在用餐时遭到不同水平的影响，一些食客心里会疑心道，我吃的饭菜会不会被净化过？身为一大医院护士的李小姐，她察看到不少到医院陪病人看病的家眷，到了半夜吃饭时，宁愿多走几步过马路到医院对面的面店进餐，也不愿到医院旁边的餐厅吃饭，她与这些病人家眷谈起，都说是心思作用，怕太近医院的餐厅不卫生。 

　　为了保证顾客有一个洁净又安静的进餐环境，餐馆最好与马路坚持一定间隔，这样可以防止马路中分发着的灰尘、废气、乐音等的搅扰，这里自然又触及餐馆四周环境的成绩。当古人们出外用餐不只仅只是处理了充饥如此低层次的需求，不少人希望在良好的环境和优雅的气氛下用餐。

　　一间餐馆除了具有本身的硬件设备以外，四周的修建物、场所、街道等可以为餐馆营建出一个用餐环境。像广州沙面的一些酒吧和餐厅，充沛应用了它所处地域后天的天文优势，其运营理念和店面的装潢设计都与外地自身就拥有的欧陆风情相协调一致，顺理成章地为顾客提供了一种“食情调”的用餐环境。 

　　“天时”的另一个要素就是餐馆所处的交通情况，要思索到由车辆到行人通行组成的交通流量。交通流量往往意味着餐馆客源的多少与消费层次的层次。交通方便与否制约着餐馆两个方面，一是原资料运至餐馆能否方便，餐馆所处路段能否允许泊车交货，其交通线路有否被规则为单双日准许；二是餐馆离左近车站、地铁站的间隔和方向如何，通常是间隔越近，客流越多。

　　当然，最好是可以两者统筹，既可以处理餐馆泊车，又方便顾客就近搭车。同时，还要剖析餐馆所处地由于交通管理情况所惹起的利害，比方单行线街道、制止车辆通行街道及与人行横道间隔较远都会形成客流量的缺乏。
 
　　至于餐馆有无停车场地，这个成绩对普通的小型餐馆和快餐店能够暂时还不需求思索，但假如是创办一间中上层次规模的餐馆，或许是运营特征菜系的餐馆，这个成绩就不得不思索了。至于要确定多大的停车场所，则要视餐馆所处的商圈大小（商圈指商店吸引顾客的天文区域，或许说来店顾客寓居的天文范围，它是以商店所在地为中心，沿一定间隔向周围分散构成的商店吸引顾客的辐射范围）、餐馆的规模、其他停车设备等要素来决议。