开小吃店选址十分重要
开小食店也要留意以上风险：第一，选择的铺面资质要好，不能贸贸然签下租约。要一定能办到工商、卫生、消防等证照。第二，在运营上务必亲力亲为，或许找一个信得过的人帮助打理，否则理念好、运营不好也一样赚不到钱，投资餐饮业的钱有个特点是一投出来就拿不出来了。
第三，就是本人要推敲付出的精神和赚到的钱相比能否划算。毕竟是开门店，除了各种证照要办好，停业之后还会有街道、派出所、消防等各种各样的人过去反省，左近的住户还能够有赞扬，牵扯的精神是很多的。所以一方面要有耐烦、有恒心坚持下去，另一方面也要思索付出与播种能否抵。
一个店开成功了，就开成连锁店，这样才干构成规模效应。但无论开了多少家连锁店，一样要面对工商、税务、卫生、消防、街道、派出所、赞扬等成绩。
操作步骤
步骤一
研制三到五种特征肠粉
彭先生以为特征风味饮食重在不同寻常的口味，而高档宾馆中的学院派烹饪千篇一概。与其高薪挖角，不如向散落官方的烹饪巨匠学习小吃艺术，老板与徒弟一同研制出三到五种特征肠粉，次要是要有独到特点，比方银记肠粉店就是鲜虾与鸡杂类别的东西，而彭先生小时曾尝过一些牛杂、羊杂肠粉，也很有特点，将朝这个方向努力。当然，家有祖传绝技的投资者更合适投资开设相似的店铺。
步骤二
跟着百货商场选店址
彭先生以为小吃店选址一定要慎重。老城区消费才能全体偏低，定价不能够太贵，异样一份肠粉，在天河城左近可以卖到10元一碟，在荔湾区卖5元大家都嫌贵。
而彭总方案卖的是10元一碟的肠粉，做的是高端生意，消费群定位决议了其以一线繁华商街作为选址目的，由于其对东山百货周边环境十分熟习，因而他以为东山百货门口的商街就比拟适宜，天河城左近当然也很好。
步骤三
租赁100平方米以上铺位
假如选在东山口这样的繁华商街，可在东山百货左近开一家面积在120平方米上下的中型肠粉店，以无效应用东山百货的消费群。而这样的话，月租金至多需求六七万元，加上顶手费用，需求将50万元资金中的一半预留出来。
说到运营面积，彭先生以为一定需求100平方米以上，最好是120平方米，这样才干营建出宽阔亮堂的消费觉得，坐椅之间的间隔不能局促。逛百货商场、买10元一碟肠粉的都是什么人?当然是以中高端消费群体为主。
彭先生说，由于铺面租金昂贵，每天至多需求卖出去1000份肠粉才能够真正赚到钱。对此，他理解过，由于东山百货普通每天的人流量在3万人到10万人之间，就算有1/30的人光临本人的小店，也可以赚到钱。他曾征询过东山百货旁边的小烧饼店，一天的确能卖出两千个烧饼，因而完成1000份义务完全是可行的。
步骤四
装修方面少花钱多办事
装修投资往往是一家餐厅的投资大头，但彭先生却有不同看法：可以走质朴传统的路途，只求卫生整洁，少花钱多办事，5万到10万元投资即可。既然开的是一家肠粉店，他方案以白、黄二色粉刷装修店面，采用价钱较昂贵的黄色复合木桌椅板凳。
步骤五
预留至多18万元做备用资金
当店铺的硬件都预备妥当后，小店将进入试营业阶段。
小吃店是最需求资金追加的一个投资项目。能够呈现的状况除了生意冷淡需求宣传费之外，小吃店能够还需求不时添加新的运营种类，配合肠粉销售，是该卖果汁饮料呢，还是该卖牛杂汤，都需求在头一两个月的试营业阶段弄清楚，才好对号入座，追加投资。为此彭先生将预留备用资金至多18万元。
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