餐饮选址10不宜

　　从餐馆营业区域确实定到餐馆店面的选择，我们根本上涵盖了会影响餐馆选址的要素，例如地域经济、区域规划、文明环境、消费时髦、竞争情况、地点特征、经济本钱以及餐馆的天文环境、生态环境、交通状况、餐馆的可见度等。在这众多的要素中，其中哪一点都有能够对餐馆的运营发生作用。从不少餐饮业人士关于开餐馆选址的经历之谈中，总结得出有选址十不宜，新入行的投资者大可抱着闻者足戒的态度笑纳。其实，这十不宜的说法不少也是在人们的常理之中。 

　　1.不宜在居民人口稀少的地域开餐馆，假如餐馆所处地域的常住人口少，且活动人口又不多，缺乏人气，很难构成绝对波动的消费群。 

　　2.不宜在高速车道旁边开餐馆。高速公路日夜络绎不绝的是车辆不是人，由于要保证车流的高速规范，高速公路相对要求路面洁净平安，高速公路两头普通设有隔离设备，两边马路无法穿越，而且公路旁边也较少有商业网点和停车设备。 

　　3.不宜在高层楼房上开餐馆。高层开餐馆普通广告效果较差，也不方便顾客。虽然有些高层餐馆也派咨客在楼下迎接顾客，但往往不如在地下的餐馆容易博得顾客的消费。高层楼房开餐馆只适合大酒店内的酒家中餐厅，或许是知名度很高的餐馆。 

　　4.餐馆大门不宜正对一条蜿蜒的马路，蜿蜒路途会由于过往的车辆而发生废气，形成餐馆四周环境的空气净化，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中停止，大倒胃口。 

　　5.餐馆大门不宜正对两座并排修建的高楼大厦之间留的一条小巷。一是成为“穿堂风”的风口，影响到这个餐厅气场很不波动，从而影响营业者的安康与肉体。二是由于门前巷子窄、墙高、阴森森的，顾客不愿出去，自然会影响生意。 

　　6.餐馆门口不宜选在风口地位上，尤其是南方城市。不论南方或北方城市，一到夏季寒风袭人，假如餐馆门口朝风，多指朝东南方向，影响顾客入店进餐。 

　　7.餐馆不宜选在斜坡上。斜坡影响进餐顾客停放车辆。 

　　8.餐饮门前不宜有妨碍物，被修建物挡住店面，影响餐馆的能见度，会削弱客源。另外特别是不能正对着大树，树体细弱树叶茂盛，空气不流通，且阴气太重，一旦遇雷雨天还有使人触电的风险。 

　　9.行人匆匆而过的中央不宜开餐馆。由于过路的人群并得空逛街购物，更无意寻觅食肆享用。 

　　10.餐馆大门不宜正对死巷（即无出路的街巷）。死巷空气活跃不通透，人流量较少，餐馆对住死巷而设使人从心思上发生压制感和不快，影响食欲，进而直接影响了餐馆生意。 

　　以上选址十不宜权且一听，信不信由你，但最好还是能避则避，以免日后生意有曲折时才醒悟到是其中的作用，到时就难免感慨道：早知如此，何必现在。