开饭店之通过开个社区小厨房快速赚钱

　　其实所谓社区小厨房的想法源于已经有过的“小饭桌”。那是一些退休或许下岗的人，给一些父母都下班的小先生做午饭（或许晚饭），有时分并督导他们完成作业。方式就是在家支起一些小桌子，半夜或早晨来８～１０个孩子吃饭。 

而这里提的社区小厨房，跟这个相似，面对的次要群体是小区里的老人、父母都下班的小先生。当然，假如其别人来也一样欢送。次要的方式是提供现场点菜和电话定餐的服务。 

这样的“营生”投入不是很大，只需求在中等层次的小区租一个有厨房的一居或两居民居，由于做的是“小厨房”，而不是饭馆，不需求提供顾客吃饭的中央，所以不需求去租邻街面的大房子。虽然如此，还是租小区的一楼的门面房，这样算上去，每月需求的租房费用是４０００左右，头三个月的费用是一万多块钱。由于不需求太奢华的装修，所以这局部投入在１万以内就足够，但装修的准绳是整洁和亮堂。

　　水电每个月开支为３００～４００之间，需求购进的厨房设备、大冰柜等，在先期跟家里厨房的设备差不多，只是各种炊具需求预备得多一些。由于外带的比拟多，所以预备足够数量的可以降解的一次性餐盒很重要。这些投入大约在５０００～８０００之间。因而，手头假如有５～７万元可随时运用的钱便可以投入了。更由于餐饮也是“对半赚”，所以只需保证日流水在２０００元就能稳赚。 

做餐饮最重要的就是卫生，最少店里看起来就应该通透、整洁，这些在做装修的时分一定要做到。同时，做成的饭菜给人感官的第一安慰应该是“颜色好、滋味好”。这就要求在请大橱的时分仔细细心，由于不是什么大饭店，所以延聘的厨师规范可以不要定太高，由于还要思索他的人力本钱，越是初级的厨师薪水要求自然越高。

　　同时，还要聘一个推销、洗菜、配菜的小工，在创业之初，作为老板的我没有拿得下台面的厨艺，还是先跟小工一同做些根底任务，还可以节省一局部人力本钱，同时老板也统筹财务，等“小厨房”运做顺利后再多延聘一些人。在创业之初为这三团体开的工资应该是厨师６０００元／月，小工在８００～１０００元之间，由于是在小区里，“吃”的就是回头客，因而方便、快捷、卫生、实惠是必需要做到和恪守的。更由于次要面对的是老人和孩子，所以关于临时客户便有针对地为他们提供特别效劳——协助他们定制一周的养分配餐表。这个就需求老板我本人学习一些养分学方面的知识。 

等资金逐步回笼、有更多活动资金的时分，便可以扩展运营范围、店面面积。当然，这些都是需求积聚的。但是，我也深入地晓得，做餐饮虽然挣钱，但就是辛劳。可是话又说回来了，做什么不辛劳呢？财富都是休息换来的。