餐饮业新模式 三万元投资“卡通餐”有赚头!

　　当今的儿童就餐市场不容悲观,不断以来被洋快餐一统天下，儿童就餐构造分明的不合理。长沙的李女士瞅准商机专门做起了“卡通餐”，当起了名副其实的儿童快餐小老板。 

时下，市场上的儿童餐多以洋快餐为主，缺乏养分，不够安康。但中式儿童餐在方式上与成人任务餐没有区别，无法吸引小冤家。在幼儿园任务的李娟却从中看到商机，首创了儿童“卡通餐”。2003年3月，李娟投入3万元开端创业。仅一年的工夫，李娟的“卡通餐”就曾经进入了长沙地域的多家幼儿园和小学，并与其中3所幼儿园和5所小学签署了临时的送餐合同，年营业额已到达100多万元。

　　处理任务难题发现市场 

2002年，李娟在长沙的一所幼儿园里当教员。在任务中，很多小冤家不爱吃饭成了李娟头疼的成绩。一次，李娟发现一名小冤家维维在吃饭时，将米饭和菜组分解了“一休”的抽象，本人吃的津津乐道。第二天，李娟自动地将饭拼成一个活灵活现的“一休”抽象，谁知，更多的小冤家都吵着要吃带有“一休”卡通抽象的午餐。 

自从推出“卡通餐”后，小冤家们吃饭时切肤之痛，小家伙们也听话多了。“卡通餐”给李娟任务带来成果的同时，也激起了她想本人创业的想法。 

点评：许多成功的创业者的创业灵感都是来自本人所遇到的困难。而许多商机也正是在处理困难中显现的。但仅仅发现商机是不够的，李娟的成功就在于她打破传统思绪，没有围绕着传统的餐饮“内容”打转，而是跳了出来，从另一个角度——饭菜的方式动手，开发了“卡通餐”这种新方式的儿童餐。

　　以产品为中心用规范取胜 

2003年2月，李娟辞掉了幼儿园的任务，决议一门心思制造“卡通餐”。 

“要想做好‘卡通餐’，外型的好坏是关键。”李娟搜集了少量儿童喜欢的卡通抽象，设计了蜡笔小新、樱桃小丸子、机器猫等“卡通餐”。抽象定上去，李娟开端对用料停止了研讨，最初决议用养分丰厚且颜色艳丽的蔬菜作为次要原料。 

在本人的重复探索中，李娟在“卡通餐”的制造上制定了两条规范。 

规范一：用料上有严厉的规范。李娟严厉规则每盒“卡通餐”里都要有新颖的蔬菜和肉类。比方：用白菜叶做裙子，用火腿切片做脸底，用海带丝做头发、用紫菜做眼睛等。由于“卡通餐”仅仅可以吸引儿童是不够的，还要有满足儿童生长所必需的养分。这样一来，既能保证每一道菜做到颜色自然丰厚，又能做到每盒饭的养分平衡。 

规范二：有严厉的制造顺序。为了防止因炒菜而使蔬菜改动颜色和养分流失，李娟先将生的蔬菜摆在煮熟的饭上，再上笼蒸约3到5分钟。这样做出来的“卡通餐”，饭菜熟了，蔬菜也不会变色，还保证了养分，外型也美丽。为了每次完成这个规范，李娟对各种菜在不同“卡通餐”里的外形与安放地位，都做了记载，画了图谱，自创了一本“卡通餐”制造的“武功秘笈”！ 

点评：很多时分企业注重的是产品的设计与开发，这固然重要，可是假如开收回来的产品在消费的进程中没有规范可依，这样的产品很舒服到市场的认可。俗话说的好“没有规矩不成方圆”，创业亦如此。李娟的成功之处就在于她可以在“卡通餐”的制造上，制定出相应的规范，并且严厉地去执行。其实，一套严厉的规范往往就是企业成功的秘诀。

　　细分销售渠道灵敏运营 

在纯熟地掌握了“卡通餐”的制造办法后，李娟决议将“卡通餐”推向市场。假如本人开店的话，各方面的费用加起来会成为很大一局部的支出。而事先李娟手里只要3万多元钱，怎样办呢？经过一番考虑后，李娟决议在家里制造卡通餐。这样虽然节省了费用，可是由于没有本人的店面，顾客也不会自动上门来消费的。那么，本人只能自动的去找顾客。 

　渠道一：进入幼儿园 

李娟首先想到了去幼儿园销售“卡通餐”。“卡通餐”最开端的制造灵感就来源于幼儿园，李娟对幼儿的教育状况也比拟理解，晓得如今家长很注重儿童配餐的质量和养分程度。