平菇嫩菇栽培技术

1.菌株的选择

1.春秋两季结果。应选择8359、2020等宽温菌株，如果菇棚基础好或有温控设备，可选择2006、83等中低温菌株。

2.夏季结果。可以选择夏露1号等中高温菌株，也可以选择8359、2020等中高温菌株，这就是温控设备的安装和使用。如果温度控制条件不具备，可选用夏露2号等高温菌株。

3.冬天结果。2006，83等。可以选择。

二、基料配方

棉籽壳配方如下：棉籽壳250kg，复合肥2kg，尿素1kg，石灰粉5kg，石膏粉3kg，立体香精120g。混合后发酵1-2天，然后装袋播种。

玉米芯的主要配料配方是：玉米芯150公斤，棉籽壳80公斤，麦麸20公斤，复合肥3公斤，尿素1.5公斤，石灰粉10公斤，石膏粉4公斤，三维香精120克。玉米芯单独混合后发酵5天左右，再与棉籽壳混合发酵2天左右，然后装袋播种。

第三，细菌的管理

清洁完棚后，分别喷洒300倍的Cebai09溶液和500倍的Baibingsilly溶液。如果温度超过13，再喷洒1000倍的液态氯氰菊酯。各种药物分开使用。

毛发生长室的温度应尽可能调节到15-25，以不低于10和不高于30为限。在感染期，每3-7天喷一次Cebai09或百白破溶液，注意两种药物交替使用，防止病原菌产生耐药性。菌袋全部变白后，就意味着初步的菌类生长完成。之后，可将菌袋移入4以下的冷库进行后熟培养15天。当温度低于5时，可以将它们放在户外，让它们在阳光下暴晒20天左右。

第四，结果管理

出菇棚，提前整理，分别喷洒300倍的Sebai09溶液和500倍的百菌清溶液。然后将后熟培养后的菌袋移入，立即将棚内湿度提高到80%以上，并根据菌种的生物学特性调节温度，保持适当的通风和500勒克斯的光照，仅2-4天即可出芽。出芽后，尽量将温度调节到培养菌株适宜温度的中下水平，最好接近下限。

5.收获

这是收获幼菇的关键环节。以菌盖横径达到2cm为标准，如果需要做品牌，超市专柜销售，酒店，企事业单位定点供应等。也可以根据需求提前到1-1.5cm。如果来不及收割或出售，也可以推迟一点，但不要超过3cm。继续长下去就没有嫩蘑菇的味道了。