用豆秸栽培平菇 助增产增收

利用豆秸栽培平菇能有效降低成本，提高效益。据试验，平菇以豆秸为原料，采用袋栽和壁栽的超高产栽培技术，可使生物学效率稳定在200%左右，最高可达300%。

1.培养料的准备：选取新鲜、干燥、无霉变的豆茎，在阳光下暴晒2-3天，用筛孔为1cm的粉碎机粉碎。配方为：豆秸粉78kg，麦秸10kg，豆饼5kg，玉米粉2kg，水130kg左右。将培养料混合均匀，堆积发酵，翻堆3次待用。

2.准备营养土：选择肥沃园土65公斤、筛渣20公斤、锯末或秸秆粉10公斤、石灰3公斤、过磷酸钙1.5公斤、尿素0.5公斤。先将前三种主料混合均匀，然后将石灰和磷氮肥溶于水，倒在干料上，调几次湿度。

3.装袋接种：将发酵好的培养料摊开，冷却至30以下，装入22-25cm 50cm的塑料袋中，两层料，三层菌种，两端袋口用菌种覆盖料面。接种量为每100公斤干料15公斤菌种，然后扎紧袋口。

4.菌袋管理：播种后10-15天，菌丝已旺盛生长。此时可以用木针在每袋上扎8-10个微孔，以补充菌丝生长所需的氧气，加速其生长。大约20-25天，菌丝就能充满整个菌袋。

5.拆袋堵壁：菌丝长满袋后7-10天，进入生殖生长阶段，解开两端封口，将管膜从一端转到另一端转到一半，然后将开口两端排成两排，间距3-4cm，用营养土填袋至1-2cm厚，再排出第二层双排菌袋，使每层菌袋覆土6-8年。

6.出菇管理：菇壁做好5-6天后，开始喷水促进出菇。平菇的生物转化率在100%左右。第一次收菇后，向罐中加水添加营养液：每100kg水中加入1kg过磷酸钙和0.5kg尿素，可收菇4-5次。

7.拆墙畦种：出菇4潮后，可拆除菇壁，揭去塑料薄膜，将未出菇端直立在阳畦内，菇杆间隙用沃土填满，用大水浸泡菇杆，进行地膜覆盖管理，3-4潮即可收菇，达到超高产栽培的目的。