平菇栽培的增产措施

平菇栽培的增产措施

(1)抓挠细菌

蘑菇第一次收获后，会出现一些不好的现象，如料板变硬，透水透气性差，菌丝老化，局部发黑等。这种现象在第二次潮菇收获后尤为严重。根据不同情况，应采取不同的刮菌措施。如果面板打结，菌皮太厚，可以把一层老化的菌皮刮干净，薄薄的一层；虽然木耳皮比较厚，但是比较新鲜，用小刀或者粗铁丝就可以在表面做很多小凹槽。对于室外的菌床，在第一至第二批蘑菇收获后，可用竹笤帚来回清扫床面，割去表面的一层菌皮，露出底层菌丝体；室内袋栽，要把两端的老菌丝全部刮掉。不管用什么方法刮菌，刮完菌后，要把刮下来的老菌丝清理干净。将露出的新菌丝压平，不要过早喷水，待菌丝恢复生长后再喷水。挠菌可明显刺激原基分化，一般挠菌后7-10天出现蘑菇芽。

(2)覆土

当菌丝在料中长透后，在苗床上铺一层(沙壤土、菜园土、水田土)和厚厚的lcm，一般可增产10%。因为覆土可以减少热量和水分蒸发，可以防止材料表面干燥；覆土有培养细菌的作用，在覆土的保护下，表面菌丝老化缓慢；覆土可以保护原基。原基在土壤中形成，挖掘后形成了小蘑菇，可以避免外界造成的不良影响，减少死蘑菇。覆土还能刺激菌丝提早萌发，为平菇菌丝提供养分。

(3)覆盖草木灰

春季早播平菇，气温低，菌丝发育慢，容易被杂菌污染。如果在表面撒一层草木灰，由于草木灰有很强的吸光吸热性，可以加强畦床的温室效应，促进菌丝发育。草木灰还能为菌丝体提供一定的营养；并且可以成为抑制杂菌生长的屏障。草木灰早播可使结果期提前10天，增产20%左右。

(4)菌丝饱满后，在床面上放置小石子、砖块、瓦片等重物，对菌丝施加重力刺激。许多原基出现在周围。

(5)施肥

第二批蘑菇采摘后，特别是越冬、越夏后，培养料严重脱水，营养缺乏，可采用各种营养液达到增产的目的。

1.常用复合肥液体

(1) 0.5%尿素和0.1%柠檬酸为尿素和柠檬酸的混合溶液，用氢氧化钠调节pH值至7。在第一次蘑菇收获后使用，可增产24%左右。第二次出菇潮后，效果并不好，反而会阻碍平菇的生长。

(2)蔗糖、碳酸钙、磷酸盐的混合物为蔗糖1%、碳酸钙1%、磷酸二氢钾0.1%。可以在菌丝被菌床覆盖，子实体出现之前使用，可以增产。

(3)味精和蔗糖的混合物，蔗糖1%，味精0.06%，清洗菇床后，用重水淋洒，可调节菇床培养基的C/N比，诱导菌丝恢复生长，加速转潮出菇。

(4)合成了蔗糖1%、碳酸钙1%、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%的营养液，在子实体形成前后喷施一次，具有显著的增产效果。

2.常见的微量元素溶液中出现蘑菇芽后，喷洒以下溶液：0.04%硫酸镁、0.04%硫酸锌、0.04%磷酸二氢钾、0.04%维生素b1，或硫酸锌与维生素B1的混合物(均为0.04%)。能加速菌丝生长，子实体成熟一致，菇形粗壮，菇体结实。

3.激素可以提高平菇产量。

(1)植物生长激素

(4)用5ppm浓度的A-萘乙酸、0.05ppm浓度的30烷醇和0.05%浓度的尿素和磷酸二氢钾喷施A-萘乙酸、30烷醇和速效肥溶液，表现出幼菇进入菇盖分化期后，植物激素和速效肥的相互作用，可以提前成熟。此外，肥大的茎较短，产量增加30%以上。