平菇畸形菇形成的原因及防治对策

平菇是人们喜欢的一种食用菌。平菇味甘，性温。具有追风散寒、舒筋活络的功效，干疗法用于治疗腰腿痛、手脚麻木、筋脉不通。食用平菇不仅可以提高人体的新陈代谢，还可以改善人体的新陈代谢，增强体质。在平菇生产过程中，如果管理不当，常会出现畸形菇，极大地影响其商业价值。畸形蘑菇主要有以下几种情况：

(1)缩菇：帽小，萎缩，柄长，质硬。是高温低湿造成的。

(2)大脚菇：它只有柄，没有帽。是通风不良，二氧化碳浓度高造成的。

(3)蘑菇。柄细长，帽小。原因是揭膜太晚，光线不足。

(4)菌盖长疙瘩：这种现象一般发生在冬天。由于培养室的炉火升温，二氧化碳浓度过高，培养袋靠近风口，冷风刺激菌盖生长失控，产生丘疹。

控制方法：控制菇房温度，出菇期控制在15 ~ 28。遇到高温时，要用水、通风降温。结果期应给予200勒克斯的散射光，空气湿度保持在90%左右，适当通风，二氧化碳浓度控制在0.1%以下。