如何防止平菇菌种长菌蕾？

平菇菌株的长菌芽表明平菇菌株已经从营养生长转向生殖生长，菌株的营养成分已经转化为子实体。将此类菌株用作种子时，其繁殖效果将大大降低。而且菌丝体的抗菌能力很差，很容易被杂菌感染，造成杂菌污染。从经济效益看，这类菌种不能报废，可以充分利用，但要注意科学的使用方法。使用前将芽摘下，取下塑料袋，揭掉白色的旧菌膜，或用小刀将旧菌膜剥掉。旧生物膜老化后在培养基上腐烂，造成细菌污染，必须清除。经过这种处理的菌种在播种时应比普通菌种用量大，以免影响发芽和产量。如何防止芽的生长？关键是要控制好菌种的储存温度。菌丝生长的温度范围为7-30，最适温度为24-27；子实体形成的温度为7-22，最适温度为15-18。即使平菇菌种的温度恒定在子实体形成的最适温度，如果没有温差变化，也很难分化出菇芽和形成子实体。保存菌种可低温保存，1-5范围内，或20恒温保存。平菇菌种的贮藏时间一般不宜超过100天。 100多天后，菌丝开始老化衰退。作为种子，细菌生长缓慢，杂菌污染严重，会影响产量，从而加速优良品种性能的退化。

总之，平菇菌种现芽即用，对产量影响不大；平菇菌盖形成后，菌种品质大大降低，种子利用价值减半。