关于平菇的种植技巧

平菇是我们日常生活中常见的食用菌。可以炒、炖、火锅等多种烹调方法烹制。古人云：“甜食自食肉，石鼎香荒。”平菇口感细嫩，营养价值高，深受吃货们的喜爱。对于农民来说，平菇非常适合家庭种植，是农村发展庭院经济的理想项目。如何提高产量、品质，获得更高的收益，种植技巧必不可少。

准备

平菇孢子萌发以24~28为宜，菌丝生长温度为7~40，25~30生长最快。一般9月至次年4月是人工栽培的最佳时期。此期间气温在25以下，菌丝生长良好。

种植平菇最好避开工业区和牲畜养殖区，能通风和控温的地方最好。准备好种植平菇的菇杆、养料、消毒用品、容器等。准备工作完成后，就可以开始种植了。

结果前和结果后

每天在菌袋上洒少量水，保持菌袋湿润。 23天后，可见大量菌丝萌发，蔓延至播种菌块周围。如果发现有细菌污染，应迅速将其挖出。在温度、湿度适宜、通风良好的条件下，经30天左右，菌丝即可覆盖床面并深入渗入床底。

出芽后注意在床面喷水，保湿通风透光。菇房的相对湿度保持在85-90%。每天喷水量可根据菇房和气候条件确定，应结合通风透光管理。但通风时要做好遮阳措施，防止菇体受强光照射。过强的光照会限制菌丝体的生长，减缓蘑菇的生长。尽量将平菇放在阴凉处，它们会长得更旺盛。

收获和加工

采收要及时，八九分时平菇菌盖展开。采收不及时，子实体过熟，菌柄变硬，品质下降，影响下一茬菇的发育生长。采收最好在清晨喷少量水后进行。这样既能使瓶盖保鲜不缩水，味道鲜美，又能减少空气中的孢子数量。 （来源：饭饭关注三农）