1、平菇栽培有什么功效？如何进行？
平菇常规栽培时，一般不需要覆土。但在栽培过程中，遇到一些实际问题时，采用覆土的方法往往能收到较好的效果。覆土的主要作用是：
(1)温度控制。覆盖土层有很多空隙，可以减少自然温度对土层下菇床的影响，起到保温、遮荫的作用。如露地菇床遮光不理想、高温季节栽培、菇床冬夏管理时，可采用盖盖菇床的方法进行防治。菇床的温度变化。
(2)调节湿度。覆土可以减少菇床水分的蒸发损失，也可以增加菇床的湿度。对于旱季环境湿度难以控制的菇场，采用覆土的方法，控湿效果尤为明显。覆土控湿，保护表层菌丝活力；避免了露水管理时对菇床表层菌丝体的直接破坏，从而对菇床水分的正常变化起到积极作用。
(3)增压。使用稻草等缝隙较大的堆肥进行栽培时，覆土加压可减少堆肥缝隙，有利于菌丝的均匀摄食、渗透和交织。菌成熟的菇床覆土后，表面的菌丝受到压力和二氧化碳浓度升高的刺激，可加速原基的生成，提早出菇。
（四）增产。覆盖土层富含氮、磷、钾等养分，可改善和平衡堆肥养分供给，具有增产菇类的作用。
用覆土栽培平菇应注意以下问题： 一、覆土应选用质地疏松、吸水持水性好、菌虫卵数量少、肥力高的材料.其中，以泥炭土最好，其次是耕作层下的砂壤土和粘壤土，吸湿后容易板结，所以使用前最好掺入20-30%的草木灰。其次，覆土材料要事先进行杀虫消毒处理，平时要加入适量的石灰和多菌灵。凡是处理得好的覆土材料，菇床的病虫害都比较轻。
三、覆土时间一般以菌丝成熟时为宜。播种后最好在料面铺上一层薄膜，薄膜上覆上土，在菌种后期去除土层取出薄膜，再覆土或不覆土，以减少病虫害对菇床的过早损害。覆土层厚度一般为1厘米。覆土过厚，菌丝根本见不到光，影响原基的发生。覆土后湿度不宜过大，尤其是出菇期，防止泥土污染菇体。出菇期采用覆土管理时，如发现土壤板结，应及时松土，否则会影响出菇。
2、把空的种瓶埋在菇床上有什么作用？
一些种植户在播种平菇时，经常将用过的空种瓶清洗消毒，直立或倾斜地埋在菌床中间的堆肥中，开口朝上，瓶口略高于菌床表面。堆肥。种子瓶的主要功能如下： (1) 可以调节物料的温度。高温播种时，空瓶有烟囱效应，能及时散发物料中的热量。另外，如果在瓶中灌装和更换不同温度的水，可以人为调节物料温度的变化，因此这种方法可以在任何季节进行栽培。
(2)增加接触刺激。空瓶本身具有接触作用，可以刺激瓶身周围的菌丝快速扭结，从而提高菌床的均匀度。
(3)有利于保湿。发芽期结束后，可将埋好的空瓶取出，然后用泥土或细沙填满空出的空间，有利于菇床的补水增湿，克服了平菇床补水困难。它还有助于均匀结果。使用袋装菌种时，如果要用这种方法，可以用其他类似的玻璃代替。
3、什么是平菇二段栽培？
常规室内床架栽培和露地栽培平菇的菌丝体培育期和子实体生长期的管理，在同一菇床或边池进行。木耳的品质和出菇速度受自然环境影响很大。尽管有人类控制的方法，但它们并不令人满意。所谓两段栽培，就是把菌体生长和出菇的管理放在各自需要的生长条件下，分两个阶段培养，使菌体生长和出菇正常，栽培效果还可以提高。
这种方法用于工厂化种植。两段培养的菌块或菌管不宜过大，否则移动不便。常规采用的箱栽、盆栽、袋栽等方法均适用于二段栽培。两期栽培主要通过管理措施改变栽培条件，但也应注意自然环境的影响。一般来说，在高温下生长的菌块或菌管必须散落在阴凉处，或在山洞、人防工程中；
低温种植时，通过集中堆放、堆垛或辅助加热措施，提高物料温度。利用阳光增温或放置在山洞等民防工事中，也是加速菌丝生长的有效手段。如果原培养地的自然温度适宜出菇，则培养菌块或菌管无需移动；不能满足条件的，应及时转移到适宜产菇的场所。老菇田污染较重时，采用二段栽培法，将良菌的菌块或菌管直接投入蘑菇生产，栽培效果较好。
4、床植两面结果技术如何应用？
平菇室内床架栽培，传统上只允许在菌床正面出菇。如果改进栽培管理技术，在菌床两边同时促进出菇，不仅能大大提高出菇量，还能相对缩短栽培周期。改进的技术措施包括：
(1)床架表面一定要平整，床底垫板之间的空间要大而干净，以利于床对面长出更多的蘑菇和变形帽子的。
(2)播种时，堆肥底层要适当洒菌，减少堆肥底层的污染，加快菌丝吃到底的速度，提前反面出菇时间。
(3)在出菇阶段，根据菌块对面原基的位置，及时用刀片在原基出现处的薄膜横切或竖切23厘米长，以利于菇芽突出生长。两边都出菇，菌块失水比较大。每批香菇采收后，堆肥中的补水量一定要大。 （来源：凡民看世界）
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