平菇的营养价值和保健作用 平菇的最佳饮食搭配

平菇又名平菇，是食用菌的一大科。平菇营养丰富，含有18种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。每100克干平菇含粗蛋白27克，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的1.5倍；脂肪含量少，只有1.5克；纤维素含量更高，为8.3克。此外，它还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。平菇对健康有哪些好处？

平菇性平，味甘，具有补虚抗癌的功效。

(1)有利于加强人体营养，改善人体新陈代谢，增强体质，调节自律神经。特别是平菇还是一种抗癌食品，有直接的防癌抗癌作用。

(2)适用于体质虚弱、气血不足、营养不良、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病患者。

平菇的最佳搭配

口蘑+草菇+平菇

它们都具有滋补、降压、降脂、抗癌等作用。草菇能降低血压，促进伤口愈合，增强机体抗病能力，抑制癌细胞生长。平菇具有增强人体免疫力和抑制细胞病毒的作用，是心血管疾病和肥胖患者的理想食品。

平菇+韭菜

韭菜能增强体力，促进肠胃蠕动，有增进食欲、防止消化不良的疗效，还有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒等作用。是心血管疾病和肥胖患者的理想食品。