平菇半地下立体栽培的五个步骤

1.建造温室。先挖一个深1.8-2米，宽4-5米的坑。长度视需要而定，放入立体床架。顶部用竹竿和薄膜绑成拱形棚，四周用泥土压实，上面覆盖草苫。东、西、北、南四面留有30厘米左右的通风口，东面留有小门，方便出入。 2、配料接种。堆肥配方为：棉籽壳100公斤，水120公斤，石膏1公斤，多菌灵可湿性粉剂0.1公斤。混合后，堆积发酵。然后，在无菌室中接种。材料采用28cm55cm0.03cm的聚丙烯塑料菌袋包装。采用四层接种法，接种量为15%。在袋子上打一个小孔或在领带上插入吸管。三、排袋菌。将接种好的菌袋放置在保温良好的房间内。室温稍低时叠5-6层，室温高时叠3-4层。每5-6天清空一次袋子，并经常检查堆内温度，防止高温烫伤。室温控制在20左右，20天菌丝即可长满。四是加强管理。将菌丝良好的菌袋及时移入温室内，排列在立体床架上。 4米宽的温室可放置3排床架，每排可放置9-10层菌袋。放置后要加强通风，调节昼夜温差。菌丝生长发育阶段的管理主要是调节温度、保持水分和防止杂菌污染。为防止杂菌污染，播种后10天内，室温应控制在15以下。播种两天后，株系开始发芽，逐渐向四周生长。此时应每天数次检查培养料内的温度变化，料温应控制在30以下。若物料温度过高，应将薄膜打开，通风降温，待温度下降后再盖上薄膜。物料温度稳定后，无需倾斜薄膜。 4-6天可形成子实体原基。 10天后，菌丝覆盖在材料表面并长入材料层。此时可将室温提高到20-25。如发现有细菌污染，可在细菌滋生处撒石灰粉，或用0.3%多菌灵擦拭。在此期间，空气的相对湿度保持在65%左右。桑期（平菇的双核菌丝经过一段时间的生长发育达到生理成熟，当遇到适宜的温度、湿度、光照、通风等条件时，会形成像桑葚一样的粒状菌芽群，称为“桑期”。）打开袋口，向地面或墙上喷水，保持相对湿度在90%左右，直至珊瑚期（桑期几天后，它会长成参差不齐的短柄，形状像帽子，称为“珊瑚期”）关闭袋口以便顺利出菇。 5、适时收获。平菇最适宜的采收期是菌盖基本展开，颜色由深灰色变为浅灰色或灰白色，孢子即将喷出时。采收方法：左手压堆肥，右手握住菌柄，轻轻拧下。也可以在靠近材料表面的柄基部用刀切割。摘大花，留小花。一般一次播种可采收3-4批菇。每批采收后，应将床面上残留的死菇和菌柄清理干净，以防产生下一批烂菇。盖上薄膜，4-5天停喷水，以后少喷水，保持材料表面湿润。大约10天后，材料表面再次长出菌芽。仍按第一批菇的管理办法进行管理。 （来源：中国百科全书）