地沟栽培小平菇

品种选择出口盐渍平菇的生产对品种有一定的要求。值得注意的是，平菇小并不是因为子实体本身小，而是因为采摘早，子实体还没有发育完全。一般来说，适合生产盐渍小平菇的品种有：吉吉菇、平菇、香菇等灰平菇品种，如西德33、539、农大11号等。目前，我国栽培最多的是喜德33号和亚光1号，幼龄菌盖黑灰色，果肉厚，柄稍长，适于盐加工。不适合生产平菇的品种包括佛罗里达品种。主要原因是平菇大部分出口到日本，而日本人更喜欢黑色和灰色的平菇。挖沟选址必须背风向阳，浇水方便，不积水。住宅大院、空地还好，低洼地不好。最初的沟槽宽度约为1.7-3m，目前流行的宽度为3~5m，沟槽的长度取决于材料的多少。进深11.2m，两侧砌筑挖土墩，墙高11.3m，整平夯实，入口做成坡状台阶，开23个通风孔两端留有，沟顶用木棍或竹竿做梁，用铁丝拉紧。也可用竹竿或竹片支起拱门，盖上塑料布，并开排水沟，保证雨雪天排水畅通，不伤沟。菌丝体是否健壮生长是平菇栽培成败的关键，必须严格把关。由于沟内冬暖夏凉，除夏季最热外，秋、冬、春季均可出菇。如9月至次年3月上旬可喂。堆肥的主要原料是棉籽壳，常用配方是100kg棉籽壳，2kg石灰；多菌灵100g，水140kg。一些菇农还在棉籽壳中掺入2%左右的玉米面或麦麸，并加入1%的糖。目的是在真菌生长初期提供一些容易吸收的养分，但如果不注意，会增加霉菌污染率。有些菇农在添加石灰的同时添加尿素，这是非常不科学的。尿素遇石灰分解产生氨气，不仅损失养分，而且对菌丝体的生长十分不利。氨水气味浓时，平菇菌丝体生长受到抑制，容易滋生危害平菇的鬼伞。一些蘑菇种植者使用发酵来准备材料。我们的观察是，如果发酵控制得当，可以促进菌丝体的生长。如果控制不好，不仅营养流失，还容易滋生杂菌。正确的发酵方法是：将堆肥搅拌均匀后，堆放在干净的场地上，高1.2-1.5m，宽1.5m左右，长度任意，上面盖上塑料布保温，湿。 2-3天后料温可达65左右，再翻堆，次日摊开降温。当气温降至30以下时，即可套袋。袋子多选用折叠直径2030cm、长4050cm的低压聚乙烯袋。一般认为，袋子的直径越小，袋子越短，细菌滋生的速度越快，污染也越少，但相应的劳动量也越大。为了改善氧气供应，袋子可以预先用缝纫机穿孔。套袋时，边套袋边接种。大多是中间两端的三层菌和四层材料。也有45层菌种相连。层数多少层合适取决于袋子的长度和使用的种子量。一般来说，袋子越长，菌种越丰富，可以多1~2层。因袋子大小、长短不一，每袋可装干料12kg，接种量为1218%。装好袋子后，系好袋口，将袋子移到室内或室外阴凉、通风处。烘干，最佳温度为1520，当环境温度超过20时，可打码2层，低于18时，可打码45层，两排之间留一条通道。袋子上覆盖有草帘等遮光物，以防止阳光直射在材料表面。始终检查菌丝生长情况。若袋温超过25，应及时通风降温，发现有积水及时排除。如果包内空气又脏又闷，应多开门窗通风。一般经过1530天即可长出菌丝。袋子满了