北方冬季温室大棚平菇栽培技术

1、栽培品种选择耐低温品种。出菇温度低于20，适宜温度为2-2020，如叶丰118、丰收125。 2、栽培期一般在10-11月套袋接种，12月3月出菇。次年三、栽培配方配方一：玉米芯100斤，麦麸8斤，石膏粉1斤，生石灰2斤。配方二：65%高粱、10%麦麸、23%木屑、2%石灰。 4、堆放发酵1 配料：将上述配方先与干料混合，然后加水拌匀，调配料水分为65-70%，PH7.5-8.0。 2 筑堆发酵：一般堆高1米，宽1米，长度不限的长方形。然后用直径2-3厘米的木棍每隔50厘米打一个孔，一直打到底部通风。然后盖上湿草帘，1-3天后，料温升至60，保温24小时，翻堆，注意外料翻里，内料翻外，并调整上下料的位置。像往常一样堆叠它。再次升温至60，保温24小时。成品料软、香、不酸、呈黑褐色。 5、选择20cmX50cm塑料袋装袋。三层堆肥和四层菌种用于套袋。菌量应为10-15%。菌种层填至袋口，用直径2.5厘米的木棍自上而下打出透气孔。再用菌种填满洞口，用绳子扎紧袋口。 6、菌种管理将种袋移至棚内，井形堆高度不宜超过4层菌种。堆垛间留出60-70厘米的人行道，便于操作，又能通风散热。在料袋之间插入温度计，控制病菌温度在20-25，每天通风2-3次，每天通风30分钟。棚内光照以七阴三阳为主，湿度控制在60%以内。 7、出菇管理一般30天左右菌丝即可长满袋。有的菌袋出现子实体原基时，表明菌丝体已经成熟，即可进行出菇管理。首先对菇棚进行消毒、杀虫灭卵挂黄板，然后将菇袋在墙上堆放7-8层高，用剪刀剪掉袋子两端的薄膜。此时大菇棚内温差在10以上，菇棚内空气相对湿度保持在85-90%。散光，加强通风，在地面和空间喷水增加湿度。不要直接在蘑菇芽上喷水。在菇芽分化成菌盖和菌柄时，适当喷药，以利于子实体的生长。当菌盖完全展开，菌盖边缘出现波浪状时，及时采收。 8.改变潮流，生产蘑菇。菇采收后，清洗料面，清除枯死的菇根和杂物。此时当菇袋内水分低于40%时，应及时补水。宜采用注水或浸水，然后按潮菇出菇A法管理出菇。