平菇高墙式覆土超高产栽培法

高墙覆土平菇超高产栽培法是将出产1-2个受潮菇的菌袋从袋中取出，堆成高墙，菌块挡住的栽培方法。与无菌营养土相连，使它们连续多次出菇。采用该方法栽培平菇具有设施简单、保温性好、污染率低、出菇快、集中、菇质优、生物转化率高、管理方便等特点。湿度难以控制，管理不便，尤其是3潮菇采收后，营养和水分不足，导致产量低，品质差。可使平菇果期延长2个月，连续采收6-8茬菇。生物转化率达到250-300%，明显高于常规栽培方法。将配制好的培养料用棉籽壳100公斤、石灰2%、石膏1%、麦麸5%、多菌灵0.2%、水130-140公斤混合。堆叠2次，使料温稳定在60-70。堆肥发酵后，堆放起来摊开晾干。准备营养土取肥沃的菜园土，用草木灰3-5份和0.5%尿素混合，边搅拌边加1%多菌灵，加0.5-1%过磷酸钙，堆放1周，待用。配制营养液，在50公斤水中加入0.5-1公斤硫酸镁和0.2-0.3公斤磷酸二氢钾；或用0.5%尿素和味精少许加水50公斤配成溶液。二朝菇采收后，菌袋内水分和养分不足，可通过菌袋堆顶部的凹槽补充营养液和水分。菌袋制作，每100公斤堆肥用40%二氯异氰尿酸钠可溶性粉50克杀菌灭菌，闷24小时后装入袋中。蘑菇袋的尺寸为17 厘米x 45 厘米或22 厘米x 50 厘米。用回形针夹住装菌袋两端，高压灭菌3-4小时或常压灭菌8-10小时，然后恒温接种，接种量为干料重量的8-10% .将播种好的菌袋整齐摆放在避光处，保持菌袋温度在28左右，20-25天后菌丝就会长好。采收1-2个湿菇后，进行高墙覆土栽培。在高墙式覆土中，袋装菌块水平堆叠5-6层，层高90-110厘米，形成菌块墙。菌块壁顶部做成内径16-18厘米、高6-8厘米的贮液槽。水池中放水，让它慢慢渗入菌块壁，保持菌块相对湿度在65-80%。墙与墙之间留出50-60厘米宽的操作通道。菌块壁堆好后，用预先配制的营养液均匀喷洒，菌块壁四周用营养土封闭，并用覆盖膜进行管理。 1周后，菌块壁上会出现大量的芽和蘑菇。适宜温湿度出菇温度为16-25，增加昼夜温差，有利于子实体的形成。蘑菇形状的好坏与空气流通有很大关系。如果通风不良，二氧化碳浓度过高，就会出现长脚菇等畸形菇。棚内湿度保持在80%以上。向空间和地面喷水滋润芽部，不要直接对着菇芽喷水。蘑菇盖长到2分硬币大小时，可以直接用水喷洒。每天喷1-3次，喷水量不宜过大，以免蘑菇烂死。冬季少喷水，春秋季增加喷水量，夏季多喷水。