平菇大小的有效控制方法

近年来，市场对双孢蘑菇品质的要求不断提高，大蘑菇并不受欢迎。一些食用菌养殖户跟不上市场需求，生产出一定规格的商品菇，增产不增收。可采取以下措施控制其规格： 更换菌株常用菌株“2796”为大粒品种，其主要优点是适应性广、抗逆性强、规格大、产量高，但满足需要的规格比较少。因此，在有订货合同的情况下，可以更换小晶粒应变。换覆土覆土层较厚时，土层中的菌丝被密实覆盖，但不易扭结。一旦节子萌芽，周围的菌丝就会集中营养和水分供给，势必长成一个大的子实体。一般正常覆土厚度为3-5厘米，覆土厚度调整为2厘米。菌丝易扭结出芽，在出芽时形成生存竞争，不易长出大菇。适当提高温度双孢蘑菇生长的最适温度为15-20。适当提高温室温度，可有效增加芽数，使子实体多处于中下层。