玉米芯生产平菇技术

用玉米芯栽培平菇具有成本低、发芽快、产量高、品质好、利润大等优点。栽培技术介绍如下： 1.菌种生产菌种为江都109或丰康90，具有宽温、抗病、高产的特点。 母培养基： 土豆200克，玉米粉10克，蔗糖20克，蛋白胨10克，琼脂20克，水1升。制作方法：土豆去皮切成豆粒大小，称土豆200克，玉米粉10克，放入0.5升水中煮30分钟，用纱布过滤取汁，加水调至1升，加入蛋白胨和琼脂，继续加热使之融化，加入蔗糖搅拌均匀，装入试管中（每支试管的装量应占试管体积的1/4-2/5） ，然后用棉塞塞住管口。将试管包成几十根，将卫生棉条部分用报纸包好，放入高压灭菌器中灭菌，压力达到1.5kg/cm2时保持30分钟。当温度降至60-70时，将试管置于斜面上，冷却凝固后即成为斜面培养基。连接菌种，25-28培养，菌丝长满后成为母种。母种可用于转管、做原种或生产种子。 原种（或生产种）培养基：棉籽壳79%、麸皮10%、玉米粉10%、石膏粉1%，料水比为1:1.2。混匀后用聚丙烯塑料袋或输送瓶灌装密封，高压灭菌1.5小时，待物料温度降至30以下无菌条件下接种培养。菌丝长满袋（或瓶）后称为生产种，再用该种栽培。 2、栽培物质处理栽培季节为每年9-10月。首先，将栽培原料在阳光下暴晒几天，借助阳光杀死一些虫卵和杂菌。栽培料配方为：85%玉米棒粉碎成黄豆粒，麦麸10%，麸皮5%，克霉嗪0.1%，石膏粉1%，料水比为1:1.2。堆放发酵前，将玉米芯、麦麸、麸皮、石膏粉、水搅拌均匀。将堆肥做成高1米、宽1.5米、长度不限的堆，用铲柄打气孔，然后盖上薄膜保温，直到温度达到堆肥温度。材料升至65C 并保持6 小时。发酵期间翻堆3次（倒置，里外），第3次翻堆后加入cmilax并搅拌均匀。 3.装载和接种平菇是一种大型好氧性真菌。如果氧气不足，会造成袋内缺氧，导致菌丝生长缓慢，容易感染杂菌。因此，必须为菌丝的生长创造良好的条件——给菌袋供给大量的氧气。具体做法是：栽培袋尺寸为2845厘米，采用两端出菇的方法，4层材料接5层菌种，接种量15%-20%，它在加载时被压缩。 在袋子的表面打一些孔以便通风。 4、科学放置菌袋袋栽平菇具有保温性能好、温室内发芽快的特点。但是，如果管理不当，很容易引起细菌感染和灼伤。正如菇农所说：“成败靠菌种，产量高低靠管理”。因此，做好生育期管理是实现稳产高产的重要基础。菌袋必须放置在20-25，空气湿度65%-75%才能发芽。气温低时，菌袋可叠放5-7层高；当温度高时，它们可以堆叠2 层高或单独放置。菌袋的总容积应控制在有效空间的20%左右。每10天将菌袋翻转一次。翻包的时候要注意把上下层翻到中间，把中间的放在上下层。同时将每个菌袋翻转180度。若菌袋内温度升至35，应及时将袋子翻面，并打开门窗通风散热，防止菌体燃烧。精心管理25-30天才能长出好菌丝，标准：立刻咔哒一声，菌丝变粗变白，用手掰成碎片，大部分菇芽出现。 5、蘑菇生产管理松开菌袋两端，适当通风，为菇蕾提供新鲜空气，每天在地面、墙壁和空间喷洒少量雾状水，温度保持在85%- 90%。温度低时，子实体容易干燥，物料中的水分流失，影响香菇的产量。如果湿度太高，子实体很容易腐烂。喷水时切记不要直接喷在子实体上。随着菇体的生长，应适当增加通风量。香菇采收后，去掉老皮，去掉塑料袋，将香菇袋切成两段，将横截面向上放入深40厘米、宽100厘米、长度不限的坑中。

菌块间隙填满营养土，将1%复合肥、1%磷酸二氢钾、0.5%尿素、97%水配成的营养液灌入菌块气孔，浇透土，宜做到保水防渗。然后盖上薄膜和草帘，保暖保湿。菌丝恢复生长后，又可长出新的菇芽。采完第二个湿菇后，加入营养液和水，盖上薄膜和草帘，收获3-4个湿菇。玉米芯栽平菇的生物转化率一般在180%以上。