地沟墙式栽培平菇

(1)沟渠建设江苏省江宁县平菇四季栽培沟渠选择高坡度，沟渠由东向西开挖。挖出的土地堆在沟的两侧，形成厚厚的围墙。沟高不超过80厘米，沟深1.8米（含厚壁高度），宽1.5米，长2030米。东西两端各有出入口和出风口，沟顶用竹片搭成拱形棚架，覆以薄膜和草帘。山西原平所用的战壕，一般挖深23米，宽1.72.5米，长1015米。沟与沟之间的距离至少为2.5米。沟上每隔2-3米安装一根弓形钢筋，每根弓形钢筋之间纵向引出5-7根16号引线，上盖用塑料薄膜覆盖。沟口略低，出水口略高，沟底保持一定坡度，以利于通风。 (2)平菇沟栽栽培要点沟内相对湿度较高，不利于平菇菌丝的生长。为方便携带菌袋，一般采用25-30cm45-50cm的聚乙烯塑料袋装填。 在1.51.7米宽的沟槽内堆放2个菌壁，在2.5米宽的沟槽内堆放3个菌壁。菌壁高度不应超过1.5米。 春、秋、冬三个季节栽培，温度适宜，细菌较少，栽培管理较容易。 夏季栽培，由于气温高，需要理想的阴凉处。江苏江宁除了在拱形架上盖上一层厚厚的草帘外，还在架下两条水沟的顶部种上了丝瓜和扁豆。山西原平两沟之间种植葡萄、瓜类，利用果蔬作物的茎叶遮荫，既有利于平菇的安全越夏，又增加了瓜果的收入和豆子。