一种平菇酱油的加工工艺

取平菇5-10公斤，捣烂，加水50-100公斤煮沸取汁，用多层纱布过滤去渣，加五香籽47克，五香籽50克花椒粒按滤液50公斤、花椒80克、八角120克、桂皮150克、姜片200克、食盐1500-1800克、苯甲酸钠50克、柠檬酸35克、3000克克焦糠液，与五香子、花椒、花椒、八角、桂皮、姜片（切碎）用多层纱布包好，一起放入铝锅中浓缩约1.52小时。起锅前30分钟加入焦糖液，起锅时用多层纱布过滤。将滤液放入罐中，趁热加入食盐、苯甲酸钠、柠檬酸等，搅拌均匀，调节食盐溶液浓度至16-18Be，放凉沉淀，装入瓶并密封。