菇体发育过程中，生长缓慢，菌盖表面出现瘤状或颗粒状突起。为害严重时，菇盖收缩，菇质变硬，生长停止。 1、原因：菇体生长过程中温度过低，低温持续时间长，造成菌盖内外细胞伸长不平衡。
2、防治措施：在栽培过程中，要摸清栽培种菇体正常所能耐受的最低温度。冬季应选用中低温品种，加强保温增温措施，控制菇棚出菇温度。通常，中温品种的菇棚温度应控制在8度以上，低温品种的菇棚温度控制在0度以上为宜。
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