平菇出现黄菇病怎么办？

今天我们就来说说平菇生长过程中黄菇病的发生及防治。这里所说的平菇是广义上的平菇，包括一般的大叶平菇、杏鲍菇、杏鲍菇，还有杏鲍菇、姬菇、白灵菇等。

我们通常所说的黄菇病有很多种，一般分为由各种细菌引起的细菌性黄菇病和由有害真菌引起的真菌性黄菇病。今天我们先来说说细菌性黄菇病。

一、细菌性疾病的种类

1.平菇细菌性褐斑病，也统称为细菌性斑病。

该病的发生是在平菇叶片上形成红褐色、棕黄色和红褐色小斑点。初期是小点，后期点可以连成片。一片叶子上可能有几十个甚至上百个病斑。该病斑仅侵染子实体表皮，对菌肉无影响，具有一定的食用价值，但对平菇等食用菌的商品性影响较大。

这种病害是由托拉氏假单胞菌引起的，一般发生在气温逐渐升高的季节，但近年来在平菇生产中，也成为冬季的常见病害。

2.平菇菌腐病，又称细菌性黄腐病。

该病的发生是早期平菇叶片出现黄斑，后逐渐蔓延至整个子实体。该病的病症是子实体腐烂，失去食用价值，为害程度比菌斑病严重。

本病的病原菌为荧光假单胞菌，一般在高温、高湿、通风不良的环境下易发生，寒冷的冬季发生较少。

3.平菇细菌性黄斑病。

这种病近年来也有不少发生。病菌常首先侵入平菇的鳃部，鳃部出现黑褐色小斑点，小斑点不断扩大。在每个斑点的中心，有一个乳灰色的小滴，含有大量的细菌，病菇的子实体逐渐变黄并停止生长。这种病一般不会出现严重腐烂，散发出恶臭。

本病的病原菌为落叶松假单胞菌，堆肥含水量过高，出菇期湿度过大，通风不良易发生本病。

平菇出菇期细菌性病害主要有以上三种，这三种病害的防治大同小异。下面说说比较具体的控制方法。

2.细菌性黄菇病的防治

1、首先要调节的是菇棚的湿度情况。不管是哪种细菌性病害，都是在湿度大的时候发生，软柄平菇比硬柄平菇更容易发生。很多朋友认为软梗品种不抗病。其实，道理并非如此。根本原因是软茎品种的叶子比硬茎品种更容易吸水。因此，根据种植品种调整适宜的出菇湿度是防治细菌性病害的重要措施。

配置培养料的水必须是干净的井水或自来水，不能使用池塘水和其他可能被污染的水。彩凤固原当年在基地种植金针菇时，用基地鱼塘的水进行菇棚管理，结果发生大量病害和损失，所以这一点必须保留在头脑；

(2)尽量减少子实体叶片表面水分和积水，是防止细菌性黄菇发生的重要因素。我们在管理菇棚的时候，一定要保证子实体叶片表面时刻保持良好的湿度，处于比较干燥的状态，这对我们菇棚的通风也有很大的关系。当菇棚内温度超过25时，要注意保持良好的通风条件。如果菇棚内空气流通太慢，菇体表面水分的蒸发速度会很低，会增加感染细菌病害的机会。要控制菇棚内湿度不超过95%，最好85-90%，每次喷水后要注意通风，尤其是在冬季，平菇生长缓慢，吸水也慢，更要注意喷水的方法，防止喷水关门，防止夜间菇棚湿度大；

(3)菇棚内应安装雾喷设备进行喷水。最好改掉用水管直接喷水的习惯。

2、及时摘除病子实体，喷洒杀菌剂进行处理。根据相关资料，可以喷洒250mg/kg漂白粉（氢氧化钙、氯化钙和次氯酸钙的混合物，主要成分为次氯酸钙）溶液，每毫升含链霉素100-200单位，600毫升10%次氯酸钠溶液加水360公斤等。二氧化氯制剂在中国更常用于治疗黄菇病。常见的产品有万小灵、菌菌、保青等，根据菇农的使用结果，菌菌与宝青配合使用效果更佳；

3、根据安秀荣先生的解释，在出菇期间，喷洒500倍盐水（氯化钠溶液）或稀释7倍食用陈醋，效果也较好；

4、为了预防病害，在出菇期间无论有无病害，每隔6-7天在菇棚内喷洒专用杀菌剂，也能收到很好的预防效果；

5、有条件的尽量采用熟料和半熟的方法生产，少用原料和发酵料。 （来源：泽海菌业）