平菇冬季栽培常见畸形菇处理方法

冬季气温低，空气中细菌少，是栽培平菇的好季节。但蘑菇栽培中易出现以下几种畸形菇： 粗柄菇。原基发生后，菌盖分化发育速度异常，菌盖小，菌柄长，菌柄粗硬，商品价值低。发生的主要原因是采用了密闭保温、防寒措施，导致菇棚（室）供氧不足，菇体内养分输送不平衡。预防措施是当遇到连续低温天气时，出菇棚（房）采用密闭式保温防寒，中午要注意短时间通风，但要避免大风直接吹在材料表面，防止幼菇生长。死。蓝蘑菇。菇体长大后，在菇盖边缘形成蓝色光晕。严重时，整个菇体就像泼了蓝墨，直到采收菇体才会褪色。其原因是使用柴火、煤火等带有烟气的升温，增加了菇棚（房）内有毒的一氧化碳气体，引起菇体中毒，刺激菇体发生变色反应。预防措施是冬季宜采用日光、暖气、电加热等方式提高菇棚（室）的温度。如果使用柴火或煤火取暖，应设置密闭传热排烟管道。球盖菇。菇体发育过程中，生长缓慢，菌盖表面有结节或粒状突起。为害严重时，菇盖收缩，菇质变硬，生长停止。其原因是菇体发育时温度过低，低温持续时间过长，造成菌盖内外层生长失调。预防措施是在栽培时，要找出栽培菇种在正常发育的前提下所能耐受的最低温度。冬栽宜选用中低温品种。蘑菇温度。一般中温品种菇棚（房）温度控制在8以上，低温品种菇棚（室）温度控制在0以上。