地沟栽培小平菇

菇出菇管理菌袋长满菌丝后，应及时将菌袋移入沟内，堆放成行，以利出菇。 1.72m宽的沟槽可中间叠放一排，2.52.8m宽的沟槽可叠放两排，3.5m及以上的沟槽可叠放三行或更多。每行的高度为5至8层，有时为10至12层。打码后打开袋口增加沟内湿度，每天喷水23次，保持沟内相对湿度在8595%。在干旱地区，还可以向沟底和沟壁喷水，增加湿度。沟内适宜温度为723，最佳温度为1518。温度过低时，也可用炉火加热，但常用日光加热。在升温和保暖的同时，通风也不容忽视。

由于小平菇的栽培以出口为主，外商对小平菇的品质要求非常严格，通常规定一等菇的标准是菌盖直径小于2.5cm，并且要求瓶盖厚实，手柄牢固。有必要将子实体定位为尺寸小，数量多，粗壮和丰满。经验表明，在原基分化、菇芽形成和幼菇生长三个不同的发育阶段，必须控制好温度、湿度和通风三个主要环节。当菌丝长成行时，菌袋进入原基分化阶段，人为制造温差，促使原基大量分化，从而提高菌群产量。具体做法是：白天可拉开草帘让阳光穿透升温，或生火升温，夜间将地沟的门窗和通风孔全部打开，让冷空气进入，使温度下降到5-10C。昼夜温差约10C。经过57天的昼夜温差处理，材料表面会产生大量的原基。原基出苗后需水量增加，每天用喷雾器喷水45次。为保持地沟内空气新鲜，应打开地沟两端的通风孔。相对湿度过高。如果空气湿度长期处于饱和状态，幼菇容易发粘腐烂。适宜的空气相对湿度为85-95%，短时间75-80%也是允许的。

当温度和湿度适宜时，原基迅速分化成幼菇，当幼菇长到1-2厘米长时，即可停止温差。幼菇生长速度极快，23天即可采摘，但温度超过12时，有时需要每天采摘13次。如果采摘不及时，小平菇会长成中平菇或大平菇，影响出口品质。小平菇采摘后应及时分拣、加工，防止因呼吸作用使菇质下降。

小平菇采摘后，应及时清理材料表面。为了增加下一菇的产量，可将营养液喷洒在物料表面。10人份（香菇开水是将切好的香菇梗用水煮沸而成）； (2)尿素0.3kg、磷酸二氢钾0.3kg、硫酸镁0.3kg、水100kg (3)维生素B12500微克、维生素B1000mg、硫酸镁50g、硫酸锌20g、硼酸30g、白糖500g、水25kg。采收23个鲜菇后，因消耗量大，堆肥含水量下降。如果不及时补充水分，势必会影响后续蘑菇的产量和质量。补水的方法可以浸泡或注水。注水时每袋注水0.40.75kg为宜。沟内栽培，小平菇可采收48茬，每100公斤料可采菇70150公斤。