平菇菌蕾期管理要点

1、加大温差刺激出菇。平菇温变性强，增加温差刺激有利于结果。早晚气温低时，增加通风，降低温度，增加昼夜温差6-10，以促进出菇。低温季节白天注意增温保湿，夜间加强通风降温；当气温高于20时，可采用加强通风、喷水降温的方法，扩大温差，促进出菇。 2、加强湿度调节。出菇地要经常喷水，保持空气相对湿度在85%90%。材料表面出现芽后，要特别注意喷水，喷洒空间和地面加湿，不要直接在芽上喷水，只有芽分化成菌盖和柄时，才可以少喷水、细喷、勤喷水，补充需水量，以利于子实体的生长。第一、二次湿菇采收后，当菇袋内水分低于60%时，应及时补水，可直接向袋内注水或泡水。使水容易浸入菌袋中。 3、加强通风。低温季节每天一次，每次30分钟，一般在中午喷水后；气温高时，每日23次，每次2030分钟，早晚通风，避免高湿，密闭。通风一定要慢慢进行，避免让风直接吹在菇体上，以免菇体失水，边缘卷曲向外翻。 4.增强光线。散射光可诱导早结果、多结果；在黑暗中，没有结果；光照不足，挂果少，茎长，盖小，色浅，畸形。菇棚内一般以保持“三阳七阴”的光照强度为宜。但不能有直射光，以免将菇体杀死。 5、出菇管理注意事项在出菇棚内，应根据菇袋菌丝的成熟度，早晚堆放菇袋，使出菇整齐一致，有利于同步管理。菌袋进入出菇管理时，先解开两端，不要急于将袋口完全打开，以免物料表面脱水干燥，影响正常出菇。 6、覆土袋栽菇平菇采收2个湿菇后可继续出菇，但出菇量少，菇体小且不规则，经济效益低。利用覆土生产蘑菇，有利于增产。覆土的方法是：在菇棚内开沟整条沟，挖宽1米，深2030厘米。犁沟长度不限，犁沟间留50厘米人行道。将出过2个湿菇的菇筒两端料面清理干净，去掉塑料袋，切成两段，竖放于沟内。然后用肥厚的菜园土填充蘑菇管之间的空隙，并用蘑菇覆盖它们。圆柱体表面厚0.5-1厘米。覆土后，用水淹没沟渠一次，浸湿菌管。在出菇温度适宜的条件下，7天左右菌床上出现菌芽。按出菇要求管理，4~5潮可继续采菇。