如何识别平菇菌种优劣

不同栽培季节应选择温度适宜的品种。选购菌种时，不仅要选择菌丝生长快、抗逆性强、结果早、产量高、香气浓的品种，还要了解菌种对温度、营养、氧气、湿度、pH值等条件的影响.要求。菌种的好坏是平菇栽培成败和产量高低的关键。优良的平菇菌种，菌丝强，抗病性强，广泛适应各种栽培材料，出菇早，菇形好，产量高。现将平菇优劣菌种的外部特性介绍如下： 一、优良原种和栽培种特性1、从外观上看，瓶（袋）内的菌丝均为棉状，白色，粗大，密集，分布均匀。有爬壁现象，无杂菌或异菌丝抑制线，前端整齐呈扇形。 2、菌丝体分解的棉籽壳堆肥呈黄褐色，木屑堆肥呈白色至淡黄色。 3、拔掉棉塞，就能闻到平菇特有的香味。用手按压介质有弹性，细菌破碎时不易破裂。 4、少量刚形成的小桑葚样菌芽，菌龄25-40天，为优良菌种。二、劣质原种和栽培种的特点1、菌丝生长缓慢无力，稀疏不均匀，不向上蔓延，原因是堆肥太湿或太干，装瓶太松。此类菌株可酌情使用或丢弃。 2、菌丝虽满瓶（袋），但瓶（袋）上部已退去，只剩下褐色堆肥。 3、菌丝变黄，表面形成一层菌膜（细菌），生长缓慢，说明菌体已经退化。 4、菌丝在瓶（袋）内长满后，变得稀疏或成束，发育不均，上部出现粗大的线状菌丝。 5、菌柱收缩，堆肥脱离瓶壁。 6、木耳瓶（袋）底部出现褐色液体，这是老化的迹象。有时虽能出菇，但产量极低，管理困难。 7、菌种内有杂色斑点、深白色、浅黄色圆形或不规则颗粒，或不同菌丝的抑制线，均属感染菌，应立即丢弃，不得使用。