平菇鬼伞可采取有效的防治方法

平菇是高温季节栽培平菇过程中常见的一种竞争杂菌，平菇造成的危害非常严重。面对平菇的发生，及时采取有效的防治措施是保证平菇高产的关键。

1.选用优质培养料，发酵要就地取材。选择新鲜、单调、无霉变、无油脂、无杂物、物理性状好、适合栽培平菇的培养料。培养前，将培养材料暴露在阳光下2-3天。混合堆制后，堆体温度升至60后，应保持3天以上，每天翻堆。翻堆时，堆料的外侧和底部低温层要翻向堆料的中心，内部堆料要翻向堆料的顶部、底部和外围，以利于均匀发酵。应避免发酵不足或发酵过度。

2.科学配料时麸皮或玉米粉和尿素的添加量应分别低于15%和1%。根据生产实践，用硝酸磷肥、二元复合肥和含量为10-20%的五氧化二磷代替尿素可有效避免鬼伞的发生，但其用量应控制在2%以内。培养料的含水量是平菇栽培成败的关键。玉米芯发酵料栽培平菇时，料水比应控制在11.8左右，棉籽壳发酵料应控制在11.5左右。提高培养基的pH值是抑制鸡腿菇的有效方法，石灰的添加量通常为3-5%。

3.选择优质菌株购买正规厂家的品牌阳性菌株。亲本菌株传代不得超过3代，培养菌株由原菌株转代而来。不要再从培养菌株转移到培养菌株。菌种要适龄，适应性强；抗杂性强，产量高，适合当时当地种植的品种。如果在早秋和晚春栽培，应选择中高温品种；深秋初春，应选择中低温品种。优质菌种接种后发芽生长快；它可以快速生长在整个材料表面，以避免鬼伞。增加接种量也是一种有效的方法。

4.补救措施。床栽时，鸡腿菇种子实体一旦发生，应及时(开伞前)清除，防止鸡腿菇孢子形成后扩散，并在鸡腿菇菌丝优势处撒石灰粉，抑制鸡腿菇菌丝生长。袋栽时，一旦发生鬼伞，要在种子幼小时用手指挤压，使其破碎后不能继续生长。同时，重要的是在蘑菇菌丝体生长后在料台上打孔，以通气和促进平菇菌丝体的生长。平菇菌丝体能分解鸡腿菇种子，但不影响平菇产量。解决问题后，应及时通风降温，促进平菇菌丝生长，避免鬼伞再次出现。

由于鬼伞是初秋和春末平菇栽培的重要制约因素，轻则产量降低，重则歉收。因此，有效的防治方法是提高平菇栽培成功率的关键。