冬种平菇四注意

光照条件光照不仅是冬季增温的重要途径，也是提高平菇产量和品质的重要途径。光照时间应根据栽植室温度和天气情况而定。如果种植室保温较好，夜间温度在5以上，应尽量延长光照时间。夜间应适当遮盖薄膜的清晰度；如果种植室温度低，保温性差，则应缩短光照时间。若晴天，栽植室温度在5以下，可盖地膜接受阳光，既可提高温度，又可增加光照时间。

雨雪天气也应该为生长室增加光照，如果没有直射光，漫射光就可以了。在光照强的栽植室内，平菇子实体颜色深，肉厚，韧性好，品质好，还能提高产量。

水分条件冬季气温低，棚内蒸发量小，低温条件下菌丝体呼吸作用减弱，耗水量也相应减少，脱膜次数和时间也减少，这是注定。棚内水质比较稳定。因此，冬季种植平菇时，喷水要适量，不可过多。

对于需要水分且保证栽植室温度的地方，一般12天喷水一次即可。喷水时应尽量通风，不要在密闭的栽植室内喷水。

通风冬季种植平菇时，通风要经常，不宜大。需要通风时，也应在保证温度的前提下进行，尽量减少通风时间。相反，它应该经常和轻微地通风。每天可通风34次，每次30分钟左右。如果种植室较小，通风条件有限，则每天应通风810次，每次20分钟左右，使每个角落都能达到通风的效果。

温度调节温度是平菇冬季栽培的重要因素，它能影响菇芽的生产和正常生长。结果期，栽植室内温度应保持在815左右。如果出芽前温度过低或温差过小，则很难形成菇芽。但如果萌芽后温度过低，子实体基本会停止生长。增温方式有：自然光照射、火加热、覆盖草苫等增温方式。需要注意的是，火烧热时，应避免直接点燃种植室内的火，以免消耗氧气，增加二氧化碳含量，影响平菇的生长。 （作者：沉凤林）