平菇注水要点

平菇的注水要看原料配方。纯棉壳最好注水，棉壳和玉米芯的混合物可以注水，纯玉米芯要小心浇水。后者最好用土栽培。注水应在两茬菇结束后进行。

如果注水过早，菌袋的耗水量和流失量就会太少，容易造成注水过多的菌袋因注水过多而受到污染。如果注水过晚，由于水分和养分消耗过多，老化的菌丝体难以承受过多的水分，从而影响产量和品质。

第二茬菇采收后，将菇袋口处的菌柄和死菇清洗干净。期间不要通风，地面一定要用水润湿，防止菌袋表面干涸。三天后逐渐减少通风，有利于菌丝生长。当采菇料面的菌丝全部长满，并出现部分菌芽时，开始注水。

冬季棚内温度在15度左右时最好注水，夏季气温低时最好注水，以防烧焦细菌和烂包。可在注水时适当补充营养。注水量以菌袋刚出厂时重量的90%为宜，1kg左右为宜，不要过量。还要注意水质，不要使用被污染的水或含有漂白剂的水。