冬季怎样使平菇反茬快？

平菇的栽培，冬季必须在保温大棚内进行。平菇的种植周期长。从备料到采摘最后一茬平菇，历时近半年。这半年，平菇一般采收5-6季。

平菇的采摘过程中，一茬接一茬，尤其是在气温较低的冬季，如何让采摘后的作物更快回熟，是每一位种植者最关心的问题。要想真正做到这一点，必须从以下几个方面入手。

【1】选择合适的品种。

平菇品种分为低温、中低温、高温和宽温。冬季返茬的平菇应该有温度高时长出的子实体，温度低时长出的子实体。温度低时也能正常生长。这样在调节温度的时候，也可以省心、省力、省钱。

另外，在选择菌种时，一定要选择菌龄不超过80天的新鲜、旺盛的菌种。这样的菌株性强，发芽快，生长快，在培养物上新形成的菌群更加旺盛。后劲更足，有利于萌芽、结实、子实体的生长。

【2】香菇棒出菇端的处理。

在采摘蘑菇的过程中，由于采摘的需要，材料表面或多或少都会有损伤。有的时候，一不小心，甚至会带走一大块堆肥。即使用刀切割，也可能会留在材料表面。长柄。这些都会影响留茬菌丝的正常生长，因此要对其进行必要的处理。

如果堆肥脱落，请将凹槽刮平。

菌根残留过大，应去除菌根。

端口环松动，调整紧。

这为挂果奠定了良好的基础。

【3】做好温度控制。

对于中低温品种的平菇，菌丝生长最适温度约为24~27，子实体最适温度为13~18。因此，给予菌丝体恢复正常生长的最适温度非常重要。

采摘准备回茬出菇后，应将温室内温度调节在24~27之间，使菌丝在最适宜的温度下恢复，一般3~4天即可。

延长温差刺激。菌丝回收完成后，利用夜间低温，将温度调节在15-18之间，白天调节温度在24-27之间，温差10左右为宜。菌丝，促进原基的出现，并萌芽，形成子实体。

大部分子实体表面出现芽，停止温差刺激，恢复最适宜子实体生长的温度。

【4】调节棚内湿度。

由于采摘，棚内湿度必须很低。采摘后应立即加湿，但空间相对湿度不得超过70%。

这样可以避免因空间湿度低导致袋内培养物水分流失。

这样可以避免因调温而拉大温差，白天棚内温度高，形成高温高湿环境，造成细菌感染。

当大部分子实体表面出现原基并出现花蕾时，应立即增加湿度，但保持在85%即可，这样既能满足子实体生长需要，又能抑制杂菌的活动。

【5】调整光照强度。

准备还茬初期，棚内要做好遮荫，尽量保持黑暗，有利于采菇扰乱菌丝的恢复。

黑暗状态维持约3~4天后，需增加光照，通过光照的突然变化，刺激菌丝生长，诱导菌丝出芽。

以散射光为主，菌袋不可受阳光直射，棚内应有良好的遮光。

【6】控制供氧。

实践证明，适量的二氧化碳能促进平菇菌丝体的生长，应适当调整通气时间和强度。

在准备还茬和菌丝恢复阶段，减少通风的时间和次数，使空间内有一定量的二氧化碳，以促进菌丝恢复，壮大菌丝。

菌丝体恢复阶段完成后，立即增加通风时间和频率，保证空间内充足的氧气供应，以满足菌丝体和即将形成的子实体的呼吸需要。

通风强度以微风为主，菌袋不能直接吹，特别是出菇的两个口。

【7】测试堆肥的水分、营养和PH值。在还茬准备阶段，在调节温度、湿度、光照和供氧之前，应测量堆肥的水分、营养和pH值。

如果堆肥含水量低于50%，应立即补水。推荐使用补水针注法，可以尽量减少对菌丝体的影响。

当水分略低于60%时，在物料表面喷水结合加湿。本着多次少量的原则操作。

若检测结果显示营养不足，可结合补水或加湿，向培养料中注入适量磷酸二氢钾溶液或尿素水溶液，或喷洒在子实体表面。

若检测结果显示培养料的PH值低于6.5，应结合补水或加湿，向培养料中注入适量的石灰水溶液，或喷洒在表面结果物质的。添加养分和调节PH值可与补水加湿同时进行。

由于气温低，冬季平菇的回归会比较慢，但只要做好各项检查，并采取相应的有效措施，调整好各种菌丝体和子实体生长所必需的指标，就会出现问题。解决了。 （来源：初始农夫）