平菇新科108栽培技术要点

平菇新科108是河南省新乡市农业科学院食用菌研究所选育的中低温型平菇菌种，菇形好，适应性优良。 2013-2017年多点多品种对比试验表明：平菇新科108产量高，芽多，结果期长，适应性广。 于尝食用菌2018003. 现将平菇新科108的生物学特性及栽培技术介绍如下。

养殖过程

平菇新科108采用单孢杂交法选育，经农业部食用菌产品质量监督检验中心（上海）检测，具有遗传特异性。 2017年在河南省6个试验点进行栽培。新科108比对照株增产3%以上，最高比对照株增产26%。

形态特征

平菇新科108菌丝体白色、致密、粗壮、生长旺盛，生长速度快，可达0.92 cm/d。在显微镜下，有一个锁状的关节结构。子实体重叠，菌盖初期灰黑色，采收期灰黑色至灰色，菌盖直径6-6.5厘米，长宽比1：1；鳃白色，致密，每1厘米宽的鳃数为17个。柄侧生，质地坚硬，长1-5厘米，直径1-1.7厘米，冠柄比1.4-2：1。

栽培技术要点

平菇新科108属中低温宽温品系，适应性广，结实集中，花蕾多。

（一）季节安排

根据各栽培地的气候条件，合理安排栽培季节。平菇新科108菌丝生长温度为5-32，最适温度为22-26，出菇温度为5-30，最适温度为15-22。豫北春、秋、冬季适宜栽培。春栽时，二月制袋，三月至六月出菇；秋栽期8月制袋，9月至次年2月出菇。冬栽时，10月制袋，11月至次年4月出菇。

(2)堆肥配方不同的栽培模式需要不同的堆肥配方。棉籽壳、玉米芯等适宜栽培平菇新科108株。玉米芯发酵料栽培基本配方为92.5%玉米芯、1.5%尿素、3%磷肥、3%石灰；材料用26cm55cm0.0015cm塑料袋包装，发芽期25-30天。效率90%~100%。玉米芯熟料的基本配方为78%玉米芯、20%棉籽壳、2%石灰； 22cm48cm0.0025cm聚乙烯袋包装，发芽期28-35天，生物效率95%110%。各地可根据当地栽培原料资源情况，合理配置堆肥配方。

(3)菌种管理将接种后的袋子置于室温20-25，空气相对湿度小于70%，避光通风培养。发酵料培养方式，菌丝定植生长后7~15天，菌丝快速生长期会产生大量生物热，应随时监测菌袋中心温度，尽量控制在20~25，保证新鲜空气充足，翻堆一次，促进均匀发芽；熟料栽培方式，菌丝能耐受较高温度，发芽最适温度仍为22~26。发芽期要做好防鼠工作，以免被咬入菌袋，引起脉孢菌感染。真菌萌发后期要避免温差过大，以免菌丝尚未长满就开始生长。

（四）食用菌生产管理

菌丝满袋后可转出菇管理。用发酵料栽培的平菇菌丝满袋后，袋内吐出黄色水的现象是蘑菇出菇的前兆。通过菌袋的开孔和加湿的刺激，使菌袋快速发芽。 2017年，在河南省平菇品种区域试验中，试点6个区，平菇新科108比对照提前3-10天结果。发酵料栽培方式，茎多（38个芽，成熟32个），花大，单花重0.5公斤以上。头茎占总产量的30%以上；不同材料栽培，潮汐明显，过渡期短，出菇比较均匀，结果期长。

(5) 收获

平菇新科108菇外形整齐，外形美观，适合鲜食销售，菌鳃密实更适合长途运输。以子实体半熟时，即菌盖直径56cm时采收为宜，以获得较好的经济效益和较长的货架期。

(6) 病虫害防治

病虫害防治以预防为主。霉菌出苗初期应清理棚舍，必须彻底消毒、灭菌、驱虫；春秋两季，室外温度高，蘑菇蚊蝇更易发生。与外界隔绝，同时注意加强通风，防止因安装防虫网通风不良而滋长长脚菇；气温高时（25以上），平菇从原基到子实体成熟一般只需48小时，应及时采收，以免老化影响商品性能。 （来源：蘑菇小女孩）