平菇污染料的再利用

在平菇栽培中，由于环境污染严重、菇房消毒不严、菌种老化等原因，接种后的培养物常被杂菌感染而废弃。为不浪费原料，污染物料可采用以下两种方法处理：

巴氏杀菌法：每100公斤污染物料用石灰6-7公斤和25%多菌灵400-500克，将污染物料调整至含水65%。拌匀后，将料堆尽可能高，用4厘米粗的木棍在料堆上垂直打孔到底，每隔3040厘米打一个孔，旋转拉出。打好后盖上薄膜发酵，待料温升至6070时翻堆。重新堆放后，按前法再翻堆两次，然后松堆放凉，放入生命力强的菌种，菌种用量约15%。

常压灭菌法：先将被污染的物料晒干，然后用耙子耙一下，在阳光下共晒23天。按100公斤污物、3公斤石灰、300克多菌灵的配料，将水分调至60%左右，装袋后常压灭菌10-12小时，然后塞入12小时，并等待冷却至室温后，接种适龄菌株。

接种后，培养室温度保持在1520，菌丝可正常发育，35天左右可满袋，40天出菇，4天可采菇至5 天。生长时间比正常材料晚5-7天，可采收2-3个湿菇，生物效率达到70%-80%。