平菇发菌期温度管理

平菇菌丝生长粗壮，菌体发育成功率高，尤其是在熟料培养过程中，菌丝被杂菌侵染的概率低于其他品种。但在生料培养过程中，菌丝生长阶段对温度的要求非常严格。因此，正确掌握适宜的发芽温度是保证平菇生料栽培成功的关键。平菇菌丝在2030生长旺盛，具有很强的抗菌能力。即使偶尔有细菌污染，平菇的菌丝体也能穿透进食，而且细菌生长快，菌丝体密集。白而壮，菌龄短，出菇期快，菇体壮，转化率高。当菌袋料温高于35时，平菇菌丝体将停止生长。因此，在平菇发霉期间，要严防料温过高。堆。可采用在菇袋之间预留缝隙，适当减少层数，用小竹竿隔层，防止物料温度过高。值得注意的是，平菇的发芽温度并不是越低越好，温度越低发芽越不好。物料温度长期低于15，平菇菌丝生长缓慢，而木霉等杂菌发生的概率较高。该毒素抑制平菇菌丝生长，使整个菌袋发霉变软，造成损失。因此，在寒冷的季节，应在温暖的温室或温暖、阳光充足的地方培养细菌。