平菇冬春季仿野生高产栽培

模仿野生栽培技术生产的平菇，不仅味道鲜美，而且优质高产。即使在寒冷的冬季和初春，在相对密闭的棚内也能生产出肥美、新鲜、优质的平菇。与常规栽培相比，该方法增产60%以上。 1、菌丝培养采用高压或常压灭菌，按常规方法接种，培养达到生理成熟的菌丝。也可以用经过高温强碱处理的发酵物培养菌丝体。具体方法：在配料中加入4%的生石灰，以石灰水的形式加入到物料中，拌匀。然后取1000公斤为一堆堆放发酵。当料温达到60时，保温24小时，翻堆，重复23次。当原料手感有弹性，茶褐色，无异味，PH值为7.5，含水量65%时，摊开放凉。所用原料可以是棉籽壳、玉米芯或其他替代材料。所用菌种应选用在当地经过检验并表现良好的优质菌种。

二、搭棚选择菜园、庭院或有沙壤土的地方搭棚。棚内挖有一条长20米、宽1.3米、深0.22米的犁沟，两条犁沟组成一个棚。犁沟中间有人行道，四周整齐。拱起时，将直径4厘米以上的毛竹对折成拱形，然后用横竹加固，覆上薄膜，盖上草苫。

3、菇袋叠放将30cm长的袋子揭去薄膜，将菌袋以75度角叠放至满边。放袋子时要仔细检查菌袋是否感染了杂菌。如果有，请使用锋利的工具将其移除，以防止其扩散。

4、覆土处理壤土是覆土的最佳材料。冬、早春用1%石灰粉处理，晚春、初秋、夏季用3%石灰粉处理。处理后的土壤可用于覆盖菌袋。袋顶以1.5厘米厚的土为宜，用扫帚清扫。

5、灌水要求用水泵抽取地下水或其他清水，从垄沟一端漫灌，直至垄沟充分渗入，并保持垄沟内积水12小时。用这种方法漫灌后，部分覆土可能会下沉。境界水渗完后，撒一层土整平，然后浇上营养水（2%尿素、0.2%硫酸镁、锌和少量恩肥、高美石或其他生长素、高高效液体复合肥组合物）。

6、高产原理采用该技术，每茬菇可灌一次营养水，使菌丝保持养分和充足水分，延长菌丝寿命和出菇期。在出菇过程中，土壤源源不断地为菌丝提供养分和水分，因此出菇23茬后菇体依然肥嫩。由于棚内湿度适宜，遮阳良好，从小菇芽形成到成熟采收，克服了常规栽培空间湿度难以控制、菇袋养分和水分供给困难的弊端。此外，微肥、激素和生长素可以随灌溉水渗入。土壤便于菌丝体吸收利用，从而获得稳产高产、优质高效。