平菇被认为是一种易于栽培的食用菌。用于栽培平菇的秸秆非常粗放，栽培周期短，从播种到采收只有一个多月。但同时，获得高产稳产又是最难的。一旦出现管理失误或病虫害，几乎没有时间恢复，导致减产甚至绝收。因此，菇农要把握好以下几个要点： 1、生产优质培养基：理想的原料是废弃的棉渣或棉壳，其次是稻草、麦秸等农作物秸秆。最好采用发酵法。以秸秆为原料发酵时，最好加入4号固氮菌，以改善培养物的物理性质，增加含氮量。也可适当加入干牛粪、米糠、石膏粉。
2、进行二次发酵：二次发酵可以大大减少病虫害的发生和危害；培养料可降解，有利于菌丝的吸收，实现稳产高产。
3、使用优质菌种：这是重中之重。首先，根据市场需求，选择适销对路的品种，进行栽培试验，确定推广后的性能；其次，购买菌种要谨慎，菌种的年龄要合适。
4、追肥覆土：秸秆栽培时，为获得高产，通常采用施肥的方法进一步提高产量。例如，喷水时加入葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁等。培养可有效提高原基成活率，减少死菌的产生。覆土是必须的，最好用营养丰富的土壤。
5、二次栽培：可提高原料利用率，减少劳动力。通常在种植废棉或棉籽壳时使用：在收获第一批潮菇后，挖出污染严重的区域，并在表面涂上一层石灰粉，铺设一层新的培养材料。
6、及时总结经验：由于草菇栽培时间短，抗逆性差，通风、温度、温差、湿度等不适都会严重影响产量。这就需要种植者根据环境气候情况，及时采取科学的管理措施，不断总结经验教训，及时纠正症状。 （来源：新浪）
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