平菇料面刮菌可增产

平菇采收两茬后，物料表面常出现严重干燥板结，透气透水性差，菌丝老化弱，延缓出菇时间，降低菇体产量，甚至不生产蘑菇。在物料表面刮菌可以更好的解决这个问题，而且会有很好的增产效果。

材料表面刮菌的方法是：对于板结严重、菌皮过厚的材料表面，薄而全面地刮去一层老化的菌皮；对于轻微硬化和菌皮厚的材料表面，用铁丝将菌丝露出许多小凹槽；床培可用竹笤帚在床上来回扫动，刮去老菌皮，露出里面的菌丝。袋栽时，可将两端的老菌丝刮掉。刮菌能显着刺激原基分化，促进菌丝生长。一般710天后会出现新的菇芽。

需要注意的是，材料表面刮完后，要将刮下的老菌皮清洗干净，以免细菌产生。同时，应将裸露的新料面压平，以利于有序出菇。另外，应等到菌丝体恢复生长后再喷水。